给宝宝烹饪食物的时候尽量不要用铜质、铝质的炊具,因为某些食物中含有维生素C,铜会破坏维生素C的作用;铜在潮湿的环境中容易生成的铜绿(碳酸氢氧化二铜)和空气中氧化产生的绿粉(氧化铜)都是有毒物质,另外在烹调时因摩擦产生的铜和锡,同样对人体健康有害。因此,铜制餐具已逐渐被淘汰。
而人体其实是需要铜元素的,但铜制器皿分离出的铜元素对人提反而有害,现代生活中人们摄入的铜元素都偏于不足,每日摄入量只有0。8毫克左右,而正常人每日需要铜元素2毫克,故专家建议,多食动物肝脏,牡蛎,豆类,蔬菜,水果,燕麦等含铜丰富的食物。
铝质可以在酸性坏境下溶解在食物中,比如说食物中含有醋或者加热时,铝离子就可游离出来,对宝宝的健康产生不利的影响。铝对脑细胞有强的亲和力,食入过多铝元素会造成智力减低。
与此同时炒菜铲会破坏氧化膜,让铝露出,就对人体有害了。长期食用含铝食物,就会破坏人体中正常的钙、磷比例,影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢,同时还会影响人体消化酶的活性,使胃的消化功能减弱。
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