便秘，食疗之酵素

2017-07-06 来源：儿医妈妈标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：我们的食物主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素，针对于此，食用酵素就是①脂肪酶---分解脂肪；②蛋白酶---分解蛋白质

　　酵素是什么

　　简单地说，酵素就是酶。酶承担人类最基本生命活动的体内几千种酶的通称。在生物体中，酶协助生物体分解各种物质，进行新陈代谢。无论动物植物，只要有生命存在就必须依赖酶。如果没有酵素的存在，生物就不能成活，身体中酵素的多寡与其运作情形，与生命体的青春、健康、疾病、老化息息相关。

　　没有酵素，就没有生命

　　人必须吃饭才能活着，“蛋白质、脂肪、碳水化合物”三大食物来源的营养素，不经过进一步加工分解，是根本不能够被人体利用的。所有的食物都要分解成人体可吸收的养分，非得经由酵素不可。而负责在身体各处发挥加工、转化、催化作用的物质，就是“酵素”。人体内的每个反应都少不了酵素，没有酵素，就没有生命。

　　缺乏酵素，生命质量就会受影响

　　年轻人唾液中的淀粉酶含量，是老年人的30倍。77岁的老人，其脂肪酶只有27岁年轻人的一半。一个人的酵素贮存量和能量成正比，年龄递增，酵素会慢慢减少，直到无法供应人体所需，人就会死亡。缺乏酵素，生命质量就不高。酵素越充足，就越能够远离疾病。酵素越缺乏，人就愈易老化；反之，酵素贮存的愈多，人就愈健康。其实，人体健康程度，部分取决于吃下什么东西，部分还取决于消化吸收了什么，还是和酵素有关。

　　酵素从哪里来的呢

　　①身体内部生产：维持生物体生命活动的酶，都是在生物体的细胞内生产的。包括消化酵素和代谢酵素两大类。消化酵素主要负责消化工作；代谢酵素用以制造身体、活动身体、治疗疾病和防止老化。如果我们受疾病、衰老等影响，我们身体内部合成的酵素就会减少。当然，小孩由于发育不完善，必然会存在内源性酵素先天性的缺乏。

　　②食物来源：食用酵素存在于生鲜食物当中。如果我们所吃食物大都是加工过的--酵素都被杀死了！

　　补充食用酵素，就是指这四大类：

　　我们的食物主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素，针对于此，食用酵素就是①脂肪酶---分解脂肪；②蛋白酶---分解蛋白质；③纤维酶---分解纤维素；④淀粉酶--分解淀粉。针对于减肥，可以增加脂肪酶的摄入；针对于蛋白质消化欠佳，可以增加脂肪酶摄入；针对于便干便秘消化欠佳，建议四种全补。

　　如何获得更多的天然食用酵素

　　所有未经烹煮的天然食物都富含酵素。从食物中摄取有助于消化的酵素，即可减少体内酵素的消耗。新鲜水果中含酵素含量高，比较容易消化，同时含优质的糖分、优质维生素C、优质水分，水果的水分是最优良的矿物质品。

　　蔬果汁也可保留完整的酵素，蔬果汁本身不是药，但却是保持健康的优选食品。但需要提醒的是，蔬果汁不是单纯取汁，而是汁＋渣，营养才最完整。在此呼吁：所有水果蒸着吃不太可取，请您三思。

　　常见导致酵素缺乏的原因：

　　①食物加工过于精细，限制了人体摄入外源性酵素。②高蛋白高质饮食，消化食物时消耗了过多的身体储备的酵素。③肥胖缺乏运动，身体本身合成酵素不足。④便干便秘，人体合成酵素能力大大降低。

　　强调一下：缺乏酵素的主要原因---高蛋白饮食。

　　高蛋白饮食，简单讲就是吃得太好，可以因为摄入大量蛋白质，过多的消耗掉身体内源性酵素，同时社区外源性酵素不足。二者结合，蛋白质过量，就是引起身体缺乏酵素的最大的、最常见的元凶。

　　什么人应该补充酵素

　　每个人都应该尽其所能维持补充体内酵素，方能保持健康。老年人，年龄愈大，酵素库存量愈少。罹患急性病与慢性病时，酵素不健康是更快被用完。便干便秘情况下，酵素更是显著缺乏。请首选新鲜完整食物来源，来补充酵素。无论是哪个国家的哪款酵素产品，都脱离不开其酵素的本质特性。请珍爱生命，多吃健康的、你平时不太爱吃的食物，适当运动增加身体自己合成酵素，减少蛋白质脂肪摄入从而减少酵素的消耗，你的所有努力都会有效。需要时，可以选取酵素保健品，毕竟花钱你才会更重视健康，此举也值得鼓励和肯定。补充酵素几乎没什么太大的健康风险，但是使用前还是请咨询医生。