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入口即化、真羡慕宝宝可以吃到这样健康的小零嘴!

2017-06-12 来源:宝宝健康食谱  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:黄油切小块可以减短软化时间,变成用手指可以轻易戳洞的程度,时间就刚刚好了。如果黄油软化过度变成油状,则需要放回冰箱冷藏后,再拿出来继续软化。
  昨天在群里还和妈妈们讨论小奶豆的做法,答应今天的零食出一个详细步骤给大家。今天这个奶豆小零嘴,真的太香啦!适合各个年龄段的孩子,无数宝宝都会被这种入口即化、酥脆细腻的口感征服。
 
  我家娃1岁以内的时候,我经常拿它来练习孩子的咀嚼和抓握能力,对于宝宝来说,没有什么能比得上捏起来就能吃到嘴里的美味更有刺激和鼓励作用。
 
  这种零食,放在零食盒里方便带出去,也很容易保存携带,宝宝饿了随时补充能量,遇到小伙伴也方便分享。
 
  类似小奶豆外面很容易买到,我看了几次配方,发现糖和油的含量真的太多了,加上各种添加剂、色素香精,果断放弃,并不适合咱们宝宝。这样自己在家做的味道一样不差,值得入手烤箱的麻麻都学习起来。
 
  制作小贴士
 
  1、我这个方子里,黄油和糖粉的量还是挺多的(但跟市售相比就很低很低了),如果是1岁半以下的宝宝,你可以根据我的做法把黄油和糖粉稍微减量,也一样能成功哦,但不建议不加;
 
  2、小奶豆的大小可以随意控制,还可以搓成小条条的,怎么有趣怎么来,烤的时候每个奶豆之间要留一点空隙,因为烤的过程中会膨胀哦!
 
  3、做好以后给孩子的时候,或者吃完要注意给孩子补充水分,避免吃的时候太干。
 
  步骤
 
  参考月龄:10个月以上
 
  食材准备:黄油80g、糖粉30g、蛋黄2个、低筋面粉80g、淀粉50g、奶粉15g
 
  烹饪时间:40分钟
 
  难度分析:初级
 
  1.黄油成小块,室温软化后倒入碗内。
 
  黄油切小块可以减短软化时间,变成用手指可以轻易戳洞的程度,时间就刚刚好了。如果黄油软化过度变成油状,则需要放回冰箱冷藏后,再拿出来继续软化。
 
  2.软化好的黄油用打蛋器打发,打至体积略微膨胀。
 
  3.加入糖粉,继续用打蛋器搅拌均匀。
 
  4.打发至羽毛状加入蛋黄。
 
  5.再打发黄油发白。
 
  完全打发好的黄油色泽偏浅白,像羽毛一样的蓬松。
 
  6.面粉、玉米淀粉、奶粉混合后过筛。
 
  用刮刀翻拌均匀,直到看不见干粉为止,不要搅拌太久,会使面团起筋,会影响饼干的口感。
 
  7.用刮刀拌匀。
 
  用刮刀翻拌均匀,直到看不见干粉为止,不要搅拌太久,会使面团起筋,会影响饼干的口感。
 
  8.用手轻抓,揉成光滑面团。
 
  9.将面团放入保鲜膜内,擀成方形厚片。
 
  10.放入冰箱冷藏1个小时,帮助成型。
 
  11.将冷藏后的面片取出,切成均匀的条状。
 
  12.再切成小方块
 
  13.稍微回温后将小方块搓成圆球。
 
  球球搓的大容易开裂,一个小球在4-5g左右就可以。
 
  这里可以邀请宝宝一起动手,让TA一起和你搓球球参与到制作过程中,他一定会很乐意的!
 
  14.放入烤盘内。
 
  搓好所有的小圆球,排列在铺有油纸的烤盘中,一定要注意保持足够的间距哦~不然烤的时候膨胀,容易粘连。
 
  15.烤箱上下管180度10分钟。
 
  自己家的烤箱“脾气”我们一定要掌握一下,可以在时间差不多的时候,取出一块,用小刀从中间切开,如果中间还是湿面糊感觉,颜色较表皮颜色略深,则须继续烤制熟透。
 
  烤制过程中,一定要注意观察,只要上色就要立马关火,不然非常容易就烤糊了。
 
  16.10分钟后取出烤盘即可。
 
  这款奶香一口酥深得小朋友喜欢,所以你一次可以多做一些,彻底晾凉后,然后密封保存。
 
  装入保鲜袋中密封保存,随吃随取,省时省力,方便无比。
 
  我们要保证零食的健康性,自己出手制作就是最好的办法啦!整个过程很简单,没有任何烘焙基础的妈妈,也可以轻松上手!
 
  至于口感嘛,绝对和外面卖的一样的美味,一点不逊色!
 
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