宝宝补铁补蛋白促生长，就靠这碗全能粥！

　　宝宝补铁补蛋白促生长，就靠这碗全能粥！

　　为了给孩子补铁，特意煮了这款营养粥，熬煮到米粥软烂浓稠，容易咀嚼和吞咽消化，猪肝切成了小颗粒，只要满足10个月，大小宝宝都可以喝。

　　要想补铁效果好，选择富含铁质的黄金搭配非常重要，现在是菠菜应季的时候，也是猪肝的黄金搭档，so今天搭配了它！还有的妈妈跟我说孩子对猪肝味道不感冒的宝宝，为了弱化猪肝的味道，用菠菜的柔软口感去中和，再用蛋液淋一层，味道就变好好多。还可以把猪肝打成泥再搭配。

　　↓↓补铁猪肝粥

　　营养成分分析

　　菠菜含有大量的胡萝卜素，还是维生素B6和叶酸的良好来源。虽然是含铁量很多的蔬菜，但是很难被小肠吸收，想达到补铁的目的，可以选择动物内脏、瘦肉、牛肉、海鲜等食物。

　　食材选购小妙招

　　给宝宝吃肝，我一般选择的主要是鸡肝和猪肝。一定要到正规渠道去购买，外形饱满，赭红色，有一点点的发白，用手指轻轻按压以后不会下沉的最好，如果切开猪肝有大量血水渗出一定不要再吃了。

　　处理的时候也很讲究，比如猪肝要在流动的水下反复冲洗，并浸泡30分钟，轻轻揉搓，把血水挤出来，处理猪肝需要冷焯水，加点姜片来帮助去腥。

　　步骤

　　参考月龄：10个月以上

　　食材准备：猪肝100g、菠菜一根、大米20g、鸡蛋一个、姜8g

　　烹饪时间：40分钟

　　难度分析：初级

　　1.大米淘洗一遍用清水浸泡30分钟。

　　大米提前浸泡可以节省熬煮的时间，做出来的大米粥口感更加的软糯。

　　2.姜切薄片。

　　姜我是用来去腥的，不会给宝宝直接食用，所以没有辣味哦！

　　3.猪肝洗净切成长条。

　　4.将猪肝和姜片一同放入锅里煮开，用勺子撇去汤汁表面的浮沫。

　　姜片和猪肝要冷水入锅，可以使血污更好的排出、去除腥味。

　　5.水煮开后1-2分钟捞出猪肝，待凉切末。

　　猪肝我切的比较薄，在煮开的过程中基本上就已经熟透啦！猪肝颗粒的大小需要根据宝宝的咀嚼能力来调整，如果是做给十个月左右的宝宝吃，麻麻们在这一步处理的时候要切的尽可能薄哦，展示你刀工的机会来啦！

　　6.菠菜焯水以后过下凉开水，过凉之后的菠菜也颜色比较剔透好看一些。

　　菠菜麻麻们一定要记得焯水呦，这样可以去除绝大部分的草酸，菠菜吃起来也不会有发涩的味道啦！

　　7.菠菜沥干水分切末。

　　根茎的部位一定要将纤维切断，不然的话宝宝咀嚼不了容易噎到，同样如果是做给小月龄宝宝，我建议你只给放菠菜也就OK！

　　8.锅里加适当的水，倒入泡洗好的大米。

　　9.大火烧开转小火熬煮至米粒膨胀开花，用勺子不停的搅拌。

　　10.加入猪肝末搅拌均匀。

　　11.加入菠菜末搅拌均匀。

　　12.淋入抽打均匀的蛋液，蛋清过敏的宝宝只用蛋黄哦！