这道辅食每周一次，搭配上日常的红肉，宝宝不再缺铁！

　　这道辅食每周一次，搭配上日常的红肉，宝宝不再缺铁！

　　补铁猪肝面

　　参考月龄：9个月以上

　　-

　　◆◆◆

　　Tips：辅食小贴士

　　1

　　提供给宝宝的营养

　　铁是宝宝辅食阶段时最应该注重的营养元素。一般来说，畜肉和肝脏是比较理想的补铁食物，这类食物所含的铁都是血红素铁，吸收利用率比蔬果中的非血红素铁高出好几倍。今天我给宝妈们介绍一种补铁的小妙招，用番茄猪肝泥加面粉做成面线添加。这样做不仅能淡化肝脏的腥味，面条还会有点淡淡的酸味，非常好吃，还能锻炼宝宝咀嚼和吞咽能力。

　　2

　　添加の小要领

　　●猪肝也可以用鸡肝替换，番茄猪肝泥的（做法点我）。肝脏能补铁，但是也不能多吃，一周1次，少量添加即可，以免体内维生素A超量。

　　●用裱花袋挤面线可以控制粗细，口子剪的大面线就粗，口子剪的小面线就细。这样就可以跟着宝宝的适应能力调整了，能更好的锻炼咀嚼能力。

　　3

　　黄妈说...

　　补铁很重要，但宝妈们也不要擅自给宝宝吃补铁剂哦！过量补铁会影响其他微量元素的代谢平衡，还会对身体产生危害。最好的补铁方式就是饮食调理，每天添加一些红肉(猪肉、牛肉和羊肉）加每周添加1次肝脏，就能满足宝宝对铁的需求。如果怀疑有缺铁贫血也应当请医生诊治，严格遵照医嘱合理用药。

　　◆◆◆

　　食材准备

　　青菜20克

　　熟鸡蛋1个

　　中筋面粉25克

　　猪肝番茄泥50克（做法点我）

　　食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量

　　◆◆◆

　　制作步骤

　　step1.青菜去梗留叶，切成细碎状。

　　PS：黄妈这里切的是细条，给九个月宝宝吃可能会有点长。吞的时候一半咽进了一半还在嘴里，就容易返呕，所以还要切碎点。

　　step2.熟鸡蛋去蛋白，取蛋黄碾成碎末。

　　PS：如果宝宝已经添加过全蛋了，也可以把鸡蛋混合到下一步的食材搅拌中，但面粉需要再多加一点，搅拌后的形状确保和步骤4一样就可以了。

　　step3.搅打好的猪肝番茄泥（做法戳我）倒入中筋面粉中，搅拌均匀。

　　PS：50克番茄猪肝泥搭配25克面粉。

　　step4.搅拌好的状态如图，黏稠不易滑落。

　　PS：有妈妈留言说面线做不好，一下锅就化开糊掉了，这大多是因为面粉加少了不凝固，所以妈妈们一定要仔细看一下状态哦，如果把控不好可以适当多加一点面粉也可以的。

　　step5.裱花袋套在杯子上，倒入猪肝番茄面糊，在袋子尖头上剪一个小孔。

　　PS：孔的大小决定了面条的粗细哦~！

　　step6.水煮沸后转小火，裱花袋举在离水面大约一个手肘的高度慢慢挤下。面糊会呈线型入水，挤的时候画圈圈，以免在不熟的时候粘在一起；面线遇到沸水就会很快凝固成型。挤好后再用小火煮3分钟。

　　PS：挤面线时手举高点，这样挤出来的面线会连贯细长。

　　step7.加入切好的菜碎，再煮一分钟。

　　step8.加入蛋黄泥，搅拌均匀，就可以装碗啦。

　　step9.在给宝宝喂辅时，用勺子把面线截小段点，宝宝会更易咀嚼和吞咽。宝宝吃面的同时又摄入了少量肝脏，锻炼咀嚼和补铁一举两得。

　　黄妈爱叨叨

　　1-裱花袋剪的口子大小决定面条的粗细，口子大些挤出来的面线就粗些，适合大宝宝练习咀嚼；口子小些面线就细些，适合小宝宝吃。建议宝妈们家里可以准备些裱花袋，平时可以挤各种面线用。

　　2-黄妈今天犯了错误，食材中的菜叶切的稍微有点长，如果要给九个月宝宝吃，宝妈们要切得再细碎点，方便宝宝吞咽。

　　3-挤面线时手要举高点，大约一只手肘的高度，这样挤出来的面线会连贯细长。

　　4-有妈妈留言给我说面线做不好一下锅就化开糊掉了，这个情况就是面粉加少了不容易凝固，所以妈妈们一定要仔细看一下step4状态哦，如果把控不好可以适当多加一点面粉也可以的。