补脑食物中的一宝，价格非常便宜，你却没给宝宝吃！

　　补脑食物中的一宝，价格非常便宜，你却没给宝宝吃！

　　芋头蛋皮卷

　　参考年龄：12个月+

　　如果10个月宝宝已经添加全蛋

　　也可以尝试这道辅食哦

　　-

　　◆◆◆

　　TPIS：辅食小贴士

　　1

　　提供给宝宝的营养

　　芋头是秋天的当季蔬菜，几乎所有的菜场和超市都能买到，但你可能不知道它是一种很好的碱性食物。平时给宝宝添加一些碱性食物，有利于调节体液的酸碱值，能促进宝宝智力发育、提高营养吸收率。妈妈们可以理解为，DHA、脑磷脂、卵磷脂是智力发育的原料，那么酸碱值就是智力发育的环境，所以有很多营养大咖经常会提倡宝宝的辅食多一点碱性食物。

　　2

　　添加の小要领

　　●这道辅食可以作为宝宝的加餐，但不建议作为主食添加哦

　　●添加这道辅食之前，需要测试下宝宝是否会过敏，确认不会过敏后才可以添加。

　　3

　　黄妈说....

　　医学研究发现，人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系。在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高。

　　◆◆◆

　　食材准备

　　芋头2个

　　鸡蛋1个

　　玉米淀粉5克（可选）

　　食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量

　　◆◆◆

　　制作步骤

　　step1：芋头去皮，切成小块。

　　step2：上锅蒸至软烂，再用勺子或研磨碗捣成泥。

　　PS：芋头本身就比较软烂，也易消化，所以不需要捣得特别细腻。

　　step3：鸡蛋打入碗中，放入5克淀粉，搅打均匀。

　　PS：加入淀粉是为了蛋饼不易破，煎蛋技术较好的妈妈也可以不加哦。

　　step4：用筛网过筛，筛去较多气泡和没有融化的淀粉颗粒。

　　PS：这几天有妈妈问我，为什么自己做的煎蛋口感很粗糙，原因有两个，要么没有充分搅打，要么就是气泡太多，所以过筛这一步很重要，可以确保蛋液的细腻度。

　　step5：起锅开小火，加入少许油，锅子微微热后就可以倒入蛋液了。

　　step6：煎至蛋饼底部凝固，翻面再煎至两面金黄。

　　step7：蛋饼煎好后放在案板上，将芋头泥均匀的铺在上面。

　　PS：蛋饼外边留1cm左右的空间不要铺芋头泥，以免等下卷的时候，由于芋头泥太多被挤出来。

　　step8：慢慢的卷起来。因为芋头泥有一定的粘性，所以这个蛋卷不需要卷的很紧实。

　　step9：切成恰好宝宝能够一手抓的大小就可以了。

　　PS：1岁左右的宝宝，特别喜欢手抓食物吃，而且会吃的喷喷香。

　　黄妈爱叨叨

　　其他说明：

　　1：黄妈觉得个头较小的芋头比较香糯、黏液多，吃起来更好吃点。

　　2：8个月的宝宝就可以开始添加芋头了，可以做成芋头泥或煮粥吃，都非常不错哦。

　　3：发一张芋头的照片，我知道肯定有不认识芋头长什么样的厨房新手