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明目益气补血的芹菜美味就得这样做!

2017-04-22 来源:儿童食谱  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:芹菜不但营养丰富,而且有药用价值。历代医学文献都认为芹菜有“甘凉清胃,涤热祛风,利口齿、咽喉,明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。

  明目益气补血的芹菜美味就得这样做!

  有一种青菜,

  药用价值极高,

  而且明目益气补血,

  这就是——芹菜

  芹菜不但营养丰富,而且有药用价值。历代医学文献都认为芹菜有“甘凉清胃,涤热祛风,利口齿、咽喉,明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明,芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物,对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化等病有一定的辅助疗效。

  芹菜炒豆干

  材料

  A.芹菜400克→洗净切段

  B.白豆干5个→切成条

  C.姜、蒜适量

  D.盐

  E.生抽

  F.糖适量

  做法

  1、热锅放油,然后放入C爆锅。

  2、倒入洗净切段的A,炒到变软,加入D,炒匀,盛出放入盘里。

  3、锅里放油,加入切成条的B,直到炒软。

  4、倒入E,加入少量F。

  5、关火把炒熟的A回锅,和炒好的B拌匀,盛盘即食。

  功效:芹菜性凉、味甘,具有平肝降压、安神镇静、利尿消肿等活性,芹菜中钾、钙、镁等矿物元素丰富,特别是膳食纤维含量较高,这些植物纤维进入肠道后,可吸水持水,使大便保持湿润,防止大便变干变硬,加快粪便在肠道内的运转速度,及时排出体外,预防便秘。

  豆干即豆腐干,是豆腐再加工后的制品。大豆中蛋白质的含量高达40%,相当于牛肉的2倍。大豆经过一系列的加工制作成豆干后,变得香嫩细腻,硬中带韧,蛋白质含量虽有所下降,但吸收率大大提高,营养价值更进一步。

  芹菜胡萝卜鸡蛋饼

  材料

  A.芹菜叶50克→洗净焯水后切碎

  B.胡萝卜30克→切碎

  C.鸡蛋1个→打散

  D.面粉50

  做法

  1.将A、B、C、D全部混合→加入少许水、盐搅成面糊

  2.平底锅烧热加入少许油→倒入适量面糊→小火煎熟即可

  功效

  比起芹菜茎,芹菜叶含有更丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E以及矿物质镁、锌、硒。芹菜中含有一种挥发性芳香油,会散发出特殊的香味,可以促进食欲。

  胡萝卜除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。
 

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