惊呆了！喝牛奶也有可能感染戊肝？

2017-04-04 来源：疫苗圈标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：该项研究证明牛奶也可以成为戊肝的传播源，巴氏消毒法并不能完全让戊肝病毒失活，在100℃下煮沸3分钟可使病毒完全失活。日常生活中，我们大部分人直接饮用巴氏消毒奶，较少在100℃下煮沸。

　　惊呆了！喝牛奶也有可能感染戊肝？

　　戊肝病毒（HEV）已成为全球范围内引起急性肝炎的首要病因。更可怕的是，戊肝可以使免疫缺陷患者发展成慢性肝炎。我们知道食用未煮熟的猪肉、海产品可感染戊肝，但是最新一项研究显示，我们生活中每天在喝的牛奶，也可能导致戊肝的传播。

　　近期，昆明科技大学与荷兰鹿特丹大学共同开展的一项研究发表在《Hepatology》。该研究显示，被感染的奶牛可以将戊肝病毒分泌到乳汁中，进而可能引起戊肝的传播。

　　昆明科技大学在大理共检测140只奶牛的粪便样本，结果发现有37.14%的样本可见HEV阳性。随后对感染奶牛的血清、粪便、牛奶样本进行核酸定量检测，发现全部样本均呈HEV阳性，且牛奶中HEV含量较高。基因测序证实牛奶中的HEV来自感染的奶牛。

　　为了确认被污染的牛奶是否可能成为戊肝的传染源，昆明科技大学分别给猕猴灌饲被HEV污染及未被污染的牛奶。结果试验组猕猴灌饲污染牛奶后粪便和血清中均可检测出HEV感染，而对照组猕猴未检测到HEV。说明被污染的牛奶很有可能是HEV的重要传染源之一!

　　随后进行实验验证巴氏消毒法是否可使HEV完全失活，结果显示口服巴氏消毒过的牛奶后，依然从猕猴血清中检测到高浓度的HEV，说明巴氏消毒法似乎并不能完全使戊肝病毒失活。

　　另一组实验，将牛奶分别在62℃以及72℃下加热30分钟，结果均不能使戊肝病毒完全失活；而在100℃下煮沸3分钟可使病毒完全失活，给猕猴灌饲后也未引起猕猴的感染。

　　该项研究证明牛奶也可以成为戊肝的传播源，巴氏消毒法并不能完全让戊肝病毒失活，在100℃下煮沸3分钟可使病毒完全失活。日常生活中，我们大部分人直接饮用巴氏消毒奶，较少在100℃下煮沸。所以喝牛奶可能带来的戊肝感染隐患，还需引起大家的重视。

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