饮食丨冬季五行属水应补肾！

　　饮食丨冬季五行属水应补肾！

　　根据中医“五行养生”理论，冬季五行属水，人体五脏中属水的为肾。因此，冬季养生应重视补肾。在中医的角度看来，冬日多吃黑色食物，如黑豆、黑芝麻、紫菜等，能滋阴补肾、健脾暖肝。对于冬季怕冷，阳气不足的体弱者、老人、妇女、儿童，都格外有益喔。

　　紫菜

　　*含丰富的钙、铁元素，不仅对妇女儿童的贫血有益，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。

　　*含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。

　　*有软坚散结的功能。

　　*含有一定量的甘露醇，是一种很强的利尿剂，可作为调理水肿的辅助食品。

　　*碘含量也很高，在古代就用于治疗因缺碘而引起的“大脖子病”，即“甲状腺肿”。

　　适于煲汤，或制作寿司类食物，味道鲜美。

　　【备注】烹饪前应用清水泡发，并换一两次水，以充分清洁。

　　黑木耳

　　*极好的防癌食品。

　　*纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。

　　*有调节血糖、降低血液黏稠度的作用。

　　*可以增加饱腹感，有助于控制体重，保持体形。

　　*常食有益于去除面部色斑，美容养颜。

　　【备注】烹饪前应长时间泡发，并多清洗几次以去除杂质。

　　黑豆

　　*又名乌豆，味甘性平，入脾经、肾经。传统中医学认为，黑豆有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功效。

　　*含较丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养物质，所含雌激素，有益于延缓衰老，养颜美容。

　　*有益于调理水肿，且活血解毒。

　　*药理研究结果显示，黑豆能养阴补气，是强壮滋补的食品。

　　*黑豆汁可用于缓解及调理食物及药物中毒。

　　【备注】吃法多样，适于炖食、熬粥，或制作豆浆，以及磨成豆泥制作点心等。

　　海带

　　*有“长寿菜”的美誉。

　　*含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

　　*是一种含碘量很高的海藻，对预防及治疗甲状腺肿及其他水肿病极为有效，有化痰、散结功效。

　　*海带上附着的一层白霜似的白粉，是贵重的药用物质甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用。

　　*含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化，常吃能够预防心血管方面的疾病。

　　【备注】清洗时注意不要将表面的白色粉末洗净，以免损失营养。

　　黑米

　　*从汉代到清末，被称为“贡米”，是大米家族中身价最高的品种。

　　*含氨基酸及硒、铁、锌等多种微量元素，营养价值极高，具有滋阴补肾、健脾暖肝，明目活血的功效。

　　*长期食用黑米，可促进睡眠，调理头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。

　　*现代医学认为，黑米对补血、止痛、调理内外伤均有一定功效。产妇多吃黑米食品，身体可早日恢复；跌打、骨折者多吃黑米食品或将黑米捣烂外敷，可加快治愈，且辅助调理风湿关节炎。

　　【备注】适合熬粥，也可用于制作点心、汤圆、粽子、面包等。用冷水淘米，不要揉搓，且泡米水要与米同煮，以充分保存其营养成分。

　　黑芝麻

　　《本草纲目》称，服用黑芝麻一年身面光泽，两年白发返黑，三年齿落更生。中医学认为，黑芝麻能益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容，是极佳的美容食品。可用于调理肝肾精血不足所致的须发早白、脱发以及皮燥发枯、肠燥便秘等症。常食可帮助预防和调理胆结石，且有健脑益智、延年益寿的作用。

　　【备注】不可过多食用，每天不可超过一大匙，否则反而易导致脱发。

　　温馨提示：这些食物都有很好的滋补效果，不过在饮食中，还须根据自身的体质和身体情况选择。例如某些病症在调理过程中，医生叮嘱不宜常食的食物，还应以自身状况为准，不可盲目喔。