紫苏螺肉，最美味的下饭菜

　　紫苏螺肉，最美味的下饭菜

　　紫苏螺肉

　　早上去买菜，途中见到一个乡下农民大叔在摆摊卖泥鳅和螺肉，看起来很新鲜。

　　我从小爱吃螺，果断买买买。

　　回家后，我对7大人说，我今天要在公众号推这个食谱。

　　7大人问，你是营养师，你不是要推营养食谱吗？

　　我说，谁说螺没有营养啊？

　　营养价值

　　螺肉：含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养，具有清热利水、除湿解毒的功效，同时对风热目赤肿痛、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

　　紫苏：解表散寒，行气和胃，解郁止呕，刚好可以中和一下螺肉的寒性，还能去腥。

　　忌食人群

　　性寒，脾胃虚寒、便溏腹泻、感冒者、产妇忌食；

　　柳衣衣私房菜

　　紫苏螺肉

　　制作方法

　　材料准备

　　材料清单

　　螺肉250克

　　紫苏适量

　　酸萝卜适量

　　老干妈2勺

　　蒜苗3根

　　红辣椒适量

　　姜适量

　　盐、酱油、料酒适量

　　1

　　螺肉加一点食盐、生粉、料酒，搓洗几遍，可以去腥；

　　2

　　紫苏、红椒、蒜苗、酸萝卜、姜末，切碎，装盘备用；

　　3

　　开火，热锅，加入适量的食用油，将红辣椒圈、蒜苗、姜末，倒入锅中翻炒几下，加入少许盐；

　　4

　　往锅里加入紫苏，再翻炒几下；

　　5

　　将洗净的螺肉下锅，跟其它配菜一起翻炒，加适量料酒；

　　6

　　最后用生粉和酱油勾芡一下炒匀，小火焖一两分钟出锅；