香嫩多汁,比肯德基好吃100倍的奥尔良烤鸡翅,自制纯天然调料更健康
作为一个烧烤控,奥尔良烤鸡翅是我拿手食谱之一。以前我经常用的是超市现买的调料,自从Naomi小姐出生后,我开始研究各种用纯天然食材自制的调料。现在这个食谱是参考了某个国外名厨的方子,我根据自己的口味调整了一些配料,用这个方子做出来的奥尔良烤鸡翅,一出炉就会被瞬秒,Naomi小姐说比肯德基还要美味100倍哟!
用纯天然食材自制的调料,不但比超市买的调料味道更美味,而且无添加剂,对孩子来说,更安全更健康。
宝宝营养辅食
奥尔良烤鸡翅
营养师·柳衣衣
参考食材
材料清单
鸡翅6个
西红柿1-2个
洋葱1/3个
甜椒1/3个
柠檬3g
蒜姜适量
胡椒粉/罗叶适量
糖/盐/生抽适量
制作步骤
1、西红柿切小块,洋葱,甜椒、姜、蒜全部切丁,柠檬捣成柠檬碎;
2、将西红柿、洋葱、甜椒,姜蒜用料理棒或料理机打成泥状;如无料理棒,可省略这步,将材料切碎点也可以;
3、热锅,放入适量的油;
4、将西红柿酱泥倒入锅中,中小火煮一会,加一小勺胡椒粉、罗勒碎、白砂糖,再加少量的盐和生抽,搅拌均匀,感觉差不多就可以起锅了;
5、自制纯天然的腌料做好了,没有添加剂,好吃又卫生;
6、等待酱料冷却的时候,将鸡翅洗净,用竹签戳小洞,或用刀划几下,便于腌入味;
7、将鸡翅放入西红柿酱料里,拌匀;记得要等酱料冷却后再放进去;
8、用保鲜盒装好,放入冰箱冷藏12-24小时;
9、将腌好的鸡翅,放在烤架或烤盘中;
10、烤箱中层,200℃,预热10分钟,将鸡翅放入烤20分钟;
11、20分钟将鸡翅取出来,重新刷一层腌料,再刷一层蜂蜜;
12、将温度调至180℃,再烤20分钟左右;
14、美味的烤鸡翅出炉了,香嫩多汁,绝对比KFC的奥尔良鸡翅还要好吃!
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