一种食材N种做法|补钙神器：虾皮

　　一种食材N种做法|补钙神器：虾皮

　　第十二期：虾米

　　许多宝妈都知道虾皮是最好的天然补钙产品，可是具体到怎么做却卡壳了。除了剁碎和其他材料一起做之外，自己制作虾粉，更有替代味精提鲜，同时又补钙的效果哦~

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　　虾皮煎蛋

　　虾皮（最好是无盐的）、鸡蛋、葱花

　　1.葱切碎

　　2.鸡蛋打散

　　3.把虾皮葱花和蛋液搅拌均匀

　　4.热锅中倒少许油

　　5.倒入蛋液，煎制两面金黄即可

　　元宝馄饨

　　肉末、虾皮、韭菜、香菜

　　1.韭菜切末、虾皮剁碎

　　2.肉末加姜末、味精，香油拌匀后，再放入生抽拌匀，最后放入切好的韭菜末、盐拌成馅。

　　3.撕碎紫菜、香菜末、虾皮。

　　4.将面粉和成面团（稍硬），醒10分钟。

　　5.搓成条，揪剂。

　　6.擀成馄饨皮。

　　7.面皮包入馅料。

　　8.两角背后粘合。

　　9.捏紧，呈元宝形。

　　10.锅内加汤（一般为骨汤）烧沸，下入馄饨煮熟，连汤盛入碗中，浇上香油、醋，放上撕碎紫菜、香菜末、虾皮、胡椒粉即可

　　虾皮油菜

　　油菜30克、虾皮适量

　　1.油菜洗净后，放入沸水中焯熟，捞出剁碎。

　　2.虾皮洗净稍浸泡后，捞出剁碎。

　　3.油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀。

　　开洋丝瓜

　　丝瓜2条、虾米2勺、葱姜、盐

　　1.丝瓜去皮切厚片，葱、姜切成碎末备用，海米用清水冲一下泡软备用（泡海米的水留着待用）

　　2.热锅热油，爆香姜末葱白末，加开洋炒香

　　3.放入丝瓜片翻炒均匀，加少许泡海米的水翻炒到丝瓜片变软就可以了，最后加少许盐调味，起锅前撒上葱绿

　　虾米冬瓜

　　冬瓜、干虾米、蒜2瓣

　　1.蒜切片，冬瓜去皮切厚5mm的长方形片.干海米在温水中泡10mins，冲干净备用

　　2.中火热油，油可以比平时做菜少放一点，蒜片煸香，倒入冬瓜片和海米一起翻炒。建议尽量不要加水，如果锅太干可以加少量。大约炒至冬瓜出水变软有清香味时，即可出锅

　　虾米蒸蛋

　　鸡蛋5个、虾米、香油

　　1.鸡蛋打匀

　　2.加入洗好的虾米，些许盐和香油

　　3.进蒸锅蒸15min