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把菠菜做成香酥小煎饼,孩子早起吃两张,太满足啦!

2017-01-11 来源:儿童食谱  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

  把菠菜做成香酥小煎饼,孩子早起吃两张,太满足啦!

  菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。有促进生长发育,增强抗病能力、促进人体新陈代谢补血的功效。

  虽然菠菜的营养价值很高,但是孩子们并不是很喜欢吃,每次做成炒菜、拌菜都不是很受欢迎,想让孩子多吃点菠菜,不妨做成香酥小煎饼,超好吃哟!

  材料:

  菠菜,鸡蛋,面粉,植物油,盐。

  做法:

  1、菠菜洗净,在开水里烫30秒、去除草酸,捞出过凉。

  2、把晾凉后的菠菜切成小段。

  3、放入料理杯,加适量水搅拌成菠菜汁。

  4、菠菜汁倒入碗内,放2个鸡蛋,加适量盐搅匀,放入面粉。

  5、搅拌均匀,提起蛋抽,面糊能拉长线往下流就行。

  6、不粘锅刷一层薄油,中小火加热,舀一勺面糊放入。

  7、迅速转动锅子,使面糊成为厚薄均匀的圆饼状,底部定型后翻面,煎至熟透。

  翻煎饼的时候,用铲子沿着煎饼边缘铲起,记得煎饼成型后改小火,大火容易糊。

  香嫩可口的菠菜饼新鲜出炉,是不是看起来就很有食欲~

  方法二:

  如果宝儿妈觉得菠菜打汁麻烦的话还可以做成鸡蛋菠菜饼,工序更简单。只需要把菠菜焯烫后切碎,加入面粉鸡蛋糊里搅拌均匀,再上锅做煎饼就好了~

  小提示:

  1、菠菜中含有大量的草酸,吃起来会有涩味,并且它会与食物中的钙结合成草酸钙影响人体对钙的吸收,因此在食用前要先进行焯烫。

  2、可将菠菜蛋饼蘸上自己喜欢的各种调味汁一起食用,味道会更棒哦。

  3、或者准备一些孩子爱吃的时蔬、炒菜,用菠菜饼卷起来,味道更是诱人,孩子能吃好几张饼!

  早起就给孩子卷两张菠菜小煎饼把,钙铁吸收好,营养跟得上,免疫力增强更健康!

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