砂锅美食，简单易做，好吃到爆！邻居宝宝闻着味来~
冬天最适合全家人围在一起吃的就是砂锅了，想吃什么炖什么，料足汤美还下饭。今天就给大家推荐几款砂锅美食，最适合在寒冬吃了！
/红焖砂锅牛肉/
用料：
牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量
做法：
1)准备好所有的食材；
2)牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块；
3)牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净；
4)炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料；
5)倒入牛肉翻炒；
6)烹入料酒炒香；
7)加入白糖继续翻炒；
8)再加入老抽和生抽；
9)炒制牛肉上色关火；
10)把牛肉放入砂锅加入适量的开水；
11)大火煮开关小火加盖焖制40分钟；
12)然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧；
13)土豆绵软放入洋葱，然后开大火；
14)加入盐调味；
15)淋入少许水淀粉勾薄芡；
16)最后撒上香菜关火。
/砂锅煲豆腐酿/
用料：
北豆腐500g、香菇适量、肉泥适量、蒜适量、葱适量、红椒适量
做法：
1)干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用；
2)蒜切片，葱切末，红椒切小丁；
3)将北豆腐再次切成小方块；
4)用小刀挖去中间的豆腐；
5)填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开、热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型；
6)翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内；
7)另起锅爆香蒜葱；
8)加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开；
9)倒入砂锅内煲10分钟左右；
10)最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以。
/排骨砂锅煲/
用料：
排骨300g、仔姜100g、油适量、盐适量、泡椒5个、老抽30ml、生抽15ml、糖20g、料酒30ml、八角10g、花椒5g、香叶5g、小米辣100g
做法：
1)将排骨放入锅里煮开，沥干备用；仔姜洗干净，切成片备用；锅里油7成热后，放入排骨炒香；
2)调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻；
3)放入仔姜炒香；
4)放入泡椒炒香；
5)调入适量开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒；
6)将材料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲20分钟；调入生抽、味精即可；
7)20分钟后，排骨煲就大功告成啦！汁收的很浓，排骨很有嚼劲，仔姜很清新，小米辣很清香，非常的好吃。
/韩式泡菜豆腐煲/
用料：
韩国辣白菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金针菇100g、蟹味菇100g、香菇1个、盐适量、韩式辣椒酱适量、韩式大酱适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、香油适量
做法：
1)豆腐切片，油豆腐切块，金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净；
2)辣白菜切成块；
3)豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分；
4)锅入少许油，放入姜、葱末炒香，再下辣白菜煸炒；
5)炒出香味后倒入开水，放入一勺大酱；
6)一勺辣椒酱；
7)烧开后，倒入砂锅中，放入油豆腐；
8)金针菇、蟹味菇煮3分钟；
9)将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，小火炖煮5分钟。上桌前调入鸡精、香油，撒葱粒，即可。
隔着屏幕都能闻到香味了，暖暖的砂锅端上桌，吃完浑身都暖和，太适合这样的寒冬了！
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