本指南适用于2周岁以后至未满6周岁的学龄前儿童。经过7~24月龄期间膳食模式的过渡和转变,学龄前儿童摄入的食物种类和膳食结构已经开始接近成人,是饮食行为和生活方式形成的关键时期。基于学龄前儿童生理和营养特点,本膳食指南在一般人群膳食指南基础上增加5条关键推荐。
推荐一:规律进餐,自主进食不挑食,培养良好饮食习惯。
1、规律就餐是学龄前儿童获得全面、足量的食物摄入和良好消化吸收的保障。
2、此时期儿童神经心理发育迅速,自我意识强,易出现进食不够专注,注意引导儿童自主、有规律的进餐。
3、每天保证不少于三次正餐和两次加餐,不随意改变进餐时间及进餐环境。
4、控制进餐时间,吃饭细嚼慢咽但不拖延,最好在30分钟内完成。
5、让孩子自主使用筷、勺进餐,增加儿童进食兴趣,培养信心和独立能力。
推荐二:每天饮奶,足量饮水,正确选择零食。
1、建议每天饮奶300~400ml,或相当量的奶制品。
2、除奶类及其它食物中摄入的水分外,建议每天饮水量600~800ml。以白开水为主,少量多次。
3、零食尽可能与加餐相结合,以不影响正餐为前提,尽量选择奶制品、水果、蛋类及坚果类等,不宜选用油炸食品、膨化食品。
推荐三:食物应合理烹调,易于消化,少调料、少油炸
1、从小培养儿童清淡口味,有助于形成终生的健康饮食习惯。
2、烹调方式宜选择蒸、煮、炖、煨等。
3、口味应清淡,尽量少用或不用味精等调味品,控制食盐用量,可选择天然新鲜香料(葱、蒜、洋葱、柠檬、醋等)和新鲜果蔬汁进行调味。
推荐四:参与食物选择与制作,增进对食物的认知与喜爱
1、鼓励儿童体验和认识各种食物的天然味道和质地,了解食物特性,增进对食物的喜爱。
2、鼓励儿童参与家庭食物选择和制作过程,吸引儿童对各种食物的兴趣。
3、让儿童参观家庭膳食制备过程,参与一些力所能及的加工活动,如摘菜,体会参与的乐趣。
推荐五:经常户外活动,保障健康生长
1、鼓励儿童经常参加户外游戏与活动,实现对其体能、智能的锻炼培养,促进维生素D吸收。
2、学龄前儿童每天应进行至少60分钟体育活动,除睡觉外,尽量避免让儿童有连续超过1小时的静止状态。
3、每日看电视、玩平板电脑等的累积时间不超过2小时。
增强免疫力。
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