日来袭，温度升高，湿度加大，清火除湿的美食备受青睐，能在炎炎夏日享受由内而外的凉爽舒畅，才是追求美味的最高境界，以下菜品帮你尽情享受热情如火的夏季。
1.凉拌西瓜皮
材料：
西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个
做法：
（1）将深绿色的外侧瓜皮削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条
（2）香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。
（3）在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗苦水及盐分，随后挤干水分待用。
（4）中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉。
（5）在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可。
2.花生排骨木瓜汤
材料：
木瓜、排骨、花生、姜、蜜枣、盐
做法：
（1）木瓜去皮去籽，切小块备用。排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。
（2）以上材料放入砂锅，一次性加足清水大火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可。
3.香菇菜心
材料：
香菇、小油菜心
做法：
（1）菜心清洗干净。水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心，捞出过凉。
（2）挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。
（3）锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。加适量开水炖煮。烧开后加耗油、糖、盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。
（4）菜心、香菇摆盘，将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。
4.菠菜牛肉粥
材料：
大米100g、牛肉馅60g、菠菜50g
做法：
（1）菠菜洗净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。
（2）锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、葱花和白胡椒粉调味即可。
5.白灼菜心
材料：
广东菜心、红椒、葱、调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。
做法：
（1）烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右。将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。
（2）锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉。
（3）将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。
6.上汤苋菜
材料：
苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法：
（1）将苋菜摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用。
（2）锅中倒油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒，再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。
活血祛瘀，益精养肝。用于乙型肝炎肝纤维化属“瘀血阻络，肝肾不足”证者，症见胁下痞块，胁肋疼痛，面色晦暗，或见赤缕红斑，腰膝酸软，疲倦乏力，头晕目涩，舌质暗红或有瘀斑，苔薄或微黄，脉弦细。
健客价： ￥40清热化结，消肿止痛，调和气血，养肝益肾，抑制病毒，增强免疫功能。用于急慢性乙型肝炎，肝功能不正常者亦适用。对改善气滞血瘀，肝肾不足证引起的食欲不振，厌油口苦，胁肋胀痛，脘腹胀满，倦怠乏力，急燥易怒，小便赤黄等症亦有效。
健客价： ￥19疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客价： ￥9疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客价： ￥27疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客价： ￥9养肝益肾，清利湿热。适用于慢性乙型肝炎肝肾亏虚兼有湿热的患者，对目黄尿黄，肝区疼痛，纳差乏力，脘闷恶心等症状有改善作用。
健客价： ￥75疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝及早期肝硬化。
健客价： ￥8疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客价： ￥14清热化结，消肿止痛，调和气血，养肝益肾，抑制病毒，增强免疫力。用于急慢性乙型肝炎，肝功能不正常者亦适用。对改善气滞血瘀，肝肾不足证引起的食欲不振，厌油口苦，胁肋胀痛，脘腹胀满，倦怠乏力，急躁易怒，小便赤黄等症亦有效。
健客价： ￥88清热利湿、益肝化瘀、舒肝止痛；退黄，降低丙氨酸氨基转移酶。用于急性肝炎及慢性肝炎。
健客价： ￥10.5疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客价： ￥8.1疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客价： ￥34疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客价： ￥20疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎、迁延性肝炎及早期肝硬化等。
健客价： ￥18疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客价： ￥11清热利湿退黄，疏肝化瘀止痛，降低丙氨酸氨基转移酶。用于湿热中阻、瘀血阻络所致的脘胁胀痛、口苦、黄疸、胸闷、纳呆；急、慢性肝炎见上述证候者。
健客价： ￥35疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客价： ￥16清热利湿退黄，舒肝化瘀止痛，降低丙氨酸转氨酶。用于湿热中阻、瘀血阻络所致的脘胁胀痛、口苦、黄疸、胸闷、纳呆；急、慢性肝炎见上述证候者。
健客价： ￥44清热利湿，益肝化瘀，舒肝止痛；退黄、降低谷丙转氨酶。用于急性肝炎及慢性肝炎。
健客价： ￥60清热利湿，益肝化瘀，舒肝止痛；退黄，降低谷丙转氨酶。用于急性肝炎及慢性肝炎。
健客价： ￥18.5健脾养肝，凉血活血，软坚散结。用于慢性乙型肝炎、乙肝后早、中期肝硬化、表现为肝脾两虚、瘀热互结症候者，症见胁肋胀痛，脘腹胀满，神疲乏力，口干咽燥，纳食减少，便溏不爽，小便黄等。
健客价： ￥59.5益智养肝，活血化浊，健脑增智。用于轻、中度血管性痴呆肝肾亏虚兼痰瘀阻络症。症见智力减退、思维迟钝、神情呆滞、健忘，或喜怒不定、腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠多梦等。
健客价： ￥79疏肝理气，清化湿热，活血化痰，滋养肝肾。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客价： ￥9滋养肝肾，开窍，宁心安神。用于肝肾阴虚所致儿童多动症之多动多语，冲动任性，烦急易怒等。
健客价： ￥56
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