美禽流感肆虐 鸡蛋批发价飙85%

　　美国农业部表示，自去年12月出现H5N2禽流感以来，已有逾3,900万只家禽死亡或遭销毁，当中逾8成为产卵母鸡，总数占全美近一成。美国上次大规模禽流感发生在上世纪80年代，涉及家禽也不过1,700万只。

　　家禽业集中“火烧连营”

　　业界指，家禽业高度集中导致“火烧连营”，是疫情扩大的主要原因。美国鸡蛋生产商在50年内由1万间锐减至少于200间，导致价格大幅波动。

　　鸡农迄今已花费数以百万计美元抗疫，包括销毁家禽及消毒；疫情迫使鸡农暂停业务，造成鸡蛋供应短缺、批发及零售价格急升。政府拨款近4亿美元（约31亿港元）补偿业界损失。

　　美国商品研究机构UrnerBarry周四数据显示，在美国的中西部，一般杂货店铺所贩卖的大鸡蛋批发价按月急升85%，至每打2.2美元；液蛋（或破壳蛋）批发价按月升逾两倍，至每打2.03美元新高。零售商料把成本转嫁消费者，推高零售价格。

　　麦当劳忧长远供应短缺

　　高盛周三报告指，美国消费者今年可能要多花75亿至80亿美元（约585亿至624亿港元）买蛋，较去年急升逾75%。另一调查指，每名美国人去年平均食用260只鸡蛋。

　　高盛指，加工食品及烘焙商料影响不大，因液蛋只占成本一小部分。惟麦当劳四分一的收入均来自用蛋较多的早餐，为同业两倍，料盈利受损。

　　麦当劳等多间美国食品商表示有足够鸡蛋应付短期所需，但担心长远供应短缺。部分已开始寻求代替品，包括转向欧洲入口鸡蛋。有法国大型生产商透露近期美洲区定单急增。

　　禽流感的临床表现

　　人禽流感的潜伏期通常在1周内，多为1~3d，任何年龄均可患病，无性别差异。常急性起病，早期症状类似普通流感。主要表现为发热，体温一般在39oc以上，持续1~7d，多数为2~4d。患者可有头痛、乏力、肌肉酸痛等全身中毒症状和流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛等呼吸道症状，部分患者有食欲下降、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻、稀水样便等消化道症状，有的患者还可伴发结膜炎。婴儿的临床症状常不典型，可表现为高热惊撅、喉炎、气管支气管炎，甚至出现气道梗阻现象。新生儿常呈败血症样表现，如嗜睡、拒奶、呼吸暂停等。

　　重症人禽流感患者病情发展迅速，可出现肺炎、肺出血、胸腔积液、急性呼吸窘迫综合征（ards）、全血细胞减少、肾功能衰竭、败血症、休克、mods及reye综合征等多种并发症，甚至死亡。近半数患者可出现肺实变体征，肺部闻及湿性啰音。

　　人禽流感的预后与感染的病毒亚型有关，如感染h9n2、h7n7者，大多预后良好；而感染h5n1病毒者预后较差，病死率高达30%以上，如1997年香港人禽流感的病死率为33.3%（6/18），2003~2004年越南人禽流感的病死率为69.6%（16/23）。此外，影响本病预后的危险因素与年龄、基础疾病、诊治是否及时、是否伴发严重并发症等有关。

　　禽流感的预防措施

　　1、减少到公共人群密集场所的机会,对于那些表现出身体不适、出现发烧和咳嗽症状的人，要避免与其密切接触；

　　2、养成良好的个人卫生习惯，包括睡眠充足、吃有营养的食物、多锻炼身体勤洗手，要使用香皂彻底洗净双手；

　　3、可以考虑戴n95口罩，降低风媒传播的可能性；

　　4、定期服用板蓝根（可以考虑有一定规律性），大青叶、薄荷叶、金银花作茶饮。

　　5、特别注意类似临床表现，引起重视。特别是突发高热、结膜潮红、咳嗽、流脓涕等症状。