莲子芯就是位于莲子中央位置的胚芽，可用作保健药膳食疗，虽味苦，却有清热、固精、安神、强心之功效。那么莲子芯有着什么作用?

莲子芯含有十分丰富的营养成分，经药理研究表明，莲子芯除含有大量淀粉外，还含有β-谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却高居榜首。这就决定了莲子芯有着有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子芯还有很好的去心火功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

在古代流传着很多有关莲子芯的配方，如莲子芯能治太阴温病，发汗过多，神昏谵语者：元参心三钱，莲子心五分，竹叶卷心二钱，连翘心二钱，犀角尖二钱(磨，冲)，连心麦冬三钱，水煎服;莲子芯能劳心吐血：莲子心、糯米，上为细末，酒调服;莲子芯能遗精：莲子心一撮，为末，八层砂一分，每服一钱，白汤下，日二。

如今，莲子芯的食用方法则有更多，最简单的莫过于将其泡水来喝。将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。

要注意，莲子芯是适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用;适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用;适宜癌症病人及放疗化疗后食用;适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用。而平素大便干结难解，或腹部胀满之人就不能食用莲子芯。

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（实习编辑：刘志荣）