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中药煎煮 水也要讲究

2014-07-13 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:中药煎煮需要很大的学问,不是说随便放在中药锅里,煮一会就可以服用了,要怎么煎煮、什么顺序、煎煮多长时间、加多少水、加什么样的水都是很有讲究的。

  煎中药用水,一般以雪水,清洁的江、河、井水或冷开水煎中药为好。

  严格地说,城镇的自来水用于煎药并不理想。因为自来水中含氯高,氯气分子有较强的氧化作用,能降低中药的药性。若要用的话,可以将自来水烧开后冷却再使用,或将自来水冷却一个晚上,让氯挥发后再使用。

  放水要适量,这一点有时并不容易掌握。

  严格地讲,以1克药材10毫升水比较合适。但如果药物的吸水性很大,用水还可适当多加一些。其中总用水量的70%为第1煎的用水量,余下的为第2煎的用水量。当然平常煎药不必这么精细,只要根据药物的性质不同来掌握用水的多少便可以。

  一般的解表类药物用水宜少,头煎加水只需没过药面1厘米左右,第2煎加水与药面相平即可。补益类药用水宜多,头煎加水需没过药面2—3厘米,第2煎加水需没过药面3--4厘米。药物加水后,最好浸泡30--60分钟再煎,这样水分可以充分渗透到药材之内,药物的有效成分便能完全溶解在汤液之中。

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