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中药煎煮也讲究 煎锅加盖依情况而定

2014-07-13 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:对于多数质地坚实的根、种子或动物药物,如人参、黄芪、黄精、麦冬、五味子、蛤蚧、龙骨、牡蛎等,亦应加盖煎煮,可使药物有效成分在有限的时间内更多地被煎出,以提高药物的疗效。

  煎煮中药时人们会在意在煎煮中药的火候、时间、季煎煮前的一些事项,这些对于中药的煎煮和药物的药效都具有很大的关联作用,但是人们又提出,在煎煮中药时要不要给煎煮的煎锅盖上盖子呢?

  其实这个问题很好解决,煎煮时火候的掌握也就确定了煎锅的盖子,若以温火慢煮时盖上盖子药效会大大增加。下面具体来了解一下吧。

  若要使中药切片煎透,让药中的有效成分充分煎出,应以加盖煎为好。尤其是煎煮的药中含有可随水蒸气挥发的成分时,如薄荷、藿香、砂仁等,最好加盖煎煮。这样可使含药物挥发成分的水蒸气在盖内凝集,变成水珠滴回药罐内,由此减少药物有效成分的丢失。

  对于多数质地坚实的根、种子或动物药物,如人参、黄芪、黄精、麦冬、五味子、蛤蚧、龙骨、牡蛎等,亦应加盖煎煮,可使药物有效成分在有限的时间内更多地被煎出,以提高药物的疗效。

  对于那些质地松散、体积较大的中药,如丝瓜络、通草、菌陈、菊花、桑叶等,煎煮时由于药液易外溢,就不应加盖煎煮,并要随时搅拌,使其均匀被煎透。

  煎煮中药有讲究,大家在煎煮中药时要向中药师了解详细的煎煮过程和一系列的事项,这样才能让药效发挥大作用。

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