拿去 美容养颜的凤梨苦瓜药膳鸡的做法

秋冬季节来临，鸡肯定是经常出现在桌面上了，各种鸡汤，是不是觉得很补呢？其实秋冬季节，来上一碗暖暖的鸡汤，尤其是可以美容养颜的药膳鸡汤，感觉还是很美妙的。其实鸡有很多种做法，简单的，稍微麻烦一点的，本文将会给你介绍美容养颜的凤梨苦瓜药膳鸡汤的做法，请收下并开始尝试。

相信在外地生活的人，大多懒惰下厨，更遑论煮锅好喝的鸡汤慰劳自己，一想到买鸡、洗鸡肉、剁肉、处理其他食材、炖煮，就感觉工程浩大，其实，煮碗鸡汤可以很简单，只要将材料处理好后入锅煮5~6分钟就可以轻松上桌，此时鸡肉甜美、药材香浓，再配上一碗白饭或者麻油面线，啧啧的感觉就是幸福的美味，你准备好补冬了吗？我们把店家的煮汤诀窍一一分解，让你快速学会煮碗好喝的药膳鸡汤。

养颜美容的鸡汤自己动手作：凤梨苦瓜鸡

食材

苦瓜1/3颗

凤梨酱汁2大匙

鸡肉260克

水600㏄

步骤

1.将苦瓜剖开去籽后，略切成斜刀块；鸡肉切块，备用。

2.取一锅，倒入半锅水（份量外），再加入作法1的苦瓜块，煮至滚即关火捞出苦瓜块备用。

3.另取一锅，倒入600㏄的水，将作法1的鸡肉块、作法2的苦瓜块放入锅中，再加上凤梨酱汁后以大火煮5~6分钟，过程中若出现浮末需捞除，即完成。

小秘诀：凤梨可先打成粗碎状，较容易入味。

鸡汤好喝的关键解析

1.鸡肉的厚度不能太厚也不能太薄，不能太厚是为了要能快速入味，但也不能为了要快速入味就切的很薄，这样会影响品尝的口感，大约1~1.5公分之间即可。

2.再煮鸡肉的过程中，因为肉质收缩会将原来藏在肉中的血水、脏物排出，所以汤汁上层会有些浮末，在过程中将浮末捞除才会让品尝汤汁的口感更好。

3.药材打碎、磨细，可以在快煮的过程中更容易使药材入味，只要用小纱布袋装好药材份量，煮好后取出纱布袋即可。

以上就是美容养颜药膳鸡的做法，你学会了吗？其实除了这道鸡汤，鸡还有很多种做法，比如说如果你想要暖胃的功效，就做麻油鸡，想要元气满满，当然是做人参鸡啦。总之，药膳鸡的做法有很多种，大家可以多尝试一下，让美味更加美味。