在这么多中药里，它的美味独具风格

常言说，良药苦口利于病。如果一种药能像品尝美味一样咽下肚去，那该是多么幸福的一件事。

黄精就是其一。黄精长在山凹里，细脚伶仃地含露低垂着，顶着几朵淡淡的小花，一副布衣裙钗的模样，无人问津。直到后来，它的美妙才终被世人认知。人们知道了它的根茎是一种大补良药，于人百利而无一害，才不停地奔过来挖采。

据说黄精要九蒸九晒之后才能熟。熟后的黄精，不但甘醇味美，尚能耐饥，在古时候饥荒的年代，不知救了多少人的性命。

后来人们又发现，久吃黄精的人，能够强身健体，延年益寿。这就更好了。于是，它就有了各种各样的做法和吃法。

黄精酿酒。用糯米加上黄精，拌上曲子，酿一桶黄精米酒，每日饭前浅斟慢酌一番，不仅提神开胃，还能身轻体健，愈发年轻。多有神！中国人多善于造酒啊，还什么都可以加工成药酒，本书食疗验方里就介绍有不少。

黄精加上猪肉，是最家常的菜了，可以用来治疗结核。与鱼同煮，可以驻颜缓衰。唐代杜甫曾用“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”的句子来描写过它，可见诗人对它的熟知程度。

许多家庭也常把切碎的黄精用纱布裹了放进锅里和鸡一起煮，无论是煮鸡，煮鸭，煮肉，都统统可以把黄精放进去，形成了多变的食疗药膳。想黄精的药用，就这样放在一道道美味里，疗伤的同时，还滋养着人，是多么慈悲的一株草药呵！把它比如菩提，也不为过。

到了现代，它的价值应该是更多、更高了。每个人都知道黄精的珍贵。

总觉得黄精简直和中国家庭的每个主妇一样，是每个家庭的必备，不仅要和男人一样上班下班，还要奔赴菜市场、幼儿园，每天匆匆忙忙一回到家，就换着拖鞋，系上围裙冲进厨房。一边看着孩子写作业，一边一盆一碟地忙着人间烟火，忙着一家三口的口腹之欲。还要监督写字的是否在认真写字，工作的是否在踏实工作，厅台灶下是否干净，亲友邻里之间是否妥当。常忙的蓬头垢面的，横看竖看也是看不出迷人姿容来。但是在她的忙碌里，家人却个个有着清清爽爽、壮壮实实的模样。这时候，就觉得身边家庭主妇们，都很像黄精，有滋养人的能力。

黄精因地域不同，有多花黄精、滇黄精等不同。但无论哪一种，都是滋养人们的良药。犹如珍爱那些一直默默为我们付出的人，我们也一直珍爱着黄精。

中药袋一：黄精直解

为百合科植物黄精PolygonatumsibiricumRed.、滇黄精P.kingianumColl.etHemsl.或多花黄精P.cyrtonemaHua的根茎。黄精主产于河北、内蒙古、陕西；滇黄精主产于云南、贵州、广西；多花黄精主产于贵州、湖南、云南等地。春秋二季采挖，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥，切厚片用。

【性能】甘，平。归脾、肺、肾经。

【功效】补气养阴，健脾，润肺，益肾。

【应用】阴虚肺燥，干咳少痰及肺肾阴虚的劳咳久咳；脾虚阴伤证；肾精亏虚。

【用法用量】煎服，9～15克。

中药处方一：单验方选

1.手足癣：取黄精干品100克，加75％酒精250毫升，密闭浸泡半个月，过滤取汁，与普通米醋150毫升和匀，即成黄精醇醋液。用时将患处用温水洗净，擦干，以棉签蘸药液涂擦患处，每天3次。避免重复感染。

2.生殖器疱疹：1.5％黄精多糖乳膏。治疗生殖疱疹，具有较好临床疗效。

（苗明三主编.本草外用.人民军医出版社，2012.01.）

3.黄精炖肉用于肝肾精血不足的月经稀少、不孕：黄精30克，瘦猪肉150克。将猪肉洗净，切成4厘米见方小块，先煮一沸去腥；再将猪肉、黄精加适量的酒、盐、葱、姜、胡椒、味精等调味晶，放炖盅内，隔水炖熟，食黄精、猪肉，喝汤。可补气养血，滋阴补元。