人参，红参，太子参…… 这么多参，究竟应该怎么吃？

人参、党参、太子参、西洋参、红参……这么多参，它们有什么区别，又应该怎么吃呢？很多人都搞不清楚，今天小仙女就带着大家来认识一下~

人参

功效：补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津。

人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。

主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微。对心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗也有效果。但实热、正气不虚者不适宜服用。

用法用量：内服：煎汤，5-15克，大剂15-50克；亦可熬膏，或入丸、散。

禁忌：

1、实证、热证忌服。

2、服人参当天或24小时内忌萝卜，忌茶，辛辣或者刺激性食物。

3、《药性论》：“马蔺为使，恶卤咸。”

4、《医学入门》：“阴虚火嗽吐血者慎用。”

5、《月池人参传》：“忌铁器。”

6、《药品化义》：“若脾胃热实，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛闷，噎膈便秘，有虫有积，皆不可用。”

7、《本草经集注》：“茯苓为使。恶溲疏。反藜芦。”

8、《药对》：“畏五灵脂。恶皂荚、黑豆。动紫石英。”

9、忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。

10、忌用五金炊具。

怎么吃？

炖服：将参切片放入碗中，加适量水后密闭碗口，放入锅内隔水蒸，蒸1~2小时即可。

含服：将参切成薄片，放入口中含服。

泡服：将参打散装入袋泡茶袋中放入杯中，加入开水，泡5分钟即可饮用。

红参

功效：补元气、生津安神。

凡有面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状者，可选用红参进补。

服用宜忌

宜服：

红参为偏热性，具有振阳之力，特别适用于气弱阳虚的人士服用，如常感头晕眼花、气喘无力、年老力衰、病后体弱者，或妇女失血过多，手术后，特别适于服用。秋、冬季节适宜服用。

忌服：

阴虚火旺、高血压未受控制者不宜服用。心脏病患者在服用前，也最好咨询医师的意见。

怎么吃？

日常服用方法很多，泡茶饮，研末吞服都可以。每天1~2克就可以了，太多了容易引起上火。也可以煮粥，将红参切成薄片，早餐熬粥时放入少许。也可嚼食，将红参切成薄片，含于口中细嚼，有补气提神的功效。

党参

功效：补中益气，可用于各种气虚不足者、疲乏无力、四肢无力、食欲不振、大便稀软。容易感冒的人也适合服用党参。

用法用量

内服：煎汤，3～5钱，大剂1～2两；熬膏或入丸、散。

《中国药典》：9～30g。

用药禁忌

有实邪者忌服。不宜与藜芦同用。

怎么吃？

1.党参鸡汤

功效：温中补虚、散寒止痛。

材料：仔鸡1只，党参50克，胡椒根50克，红枣8粒。

1、仔鸡剖净、去内脏及尾部、斩块；胡根、党参、红枣（去核）分别用清水洗净。

2、将用料全部放入炖盅内，加开水适量，盖好，用文火隔水炖3小时，调味供用。

用于胃寒疼痛、胃痛急发、恶寒喜暖、得温痛减、遇寒加剧、口淡不渴、时泛清涎、常喜热饮；亦用于风寒湿痹之关节疼痛。

2.党参杞子猪肝粥

主治：肝肾两亏、乏力头晕等。

材料：党参20克、枸杞30克、猪肝50克、粳米60克。