夏日爆款特饮酸梅汤 中医专家教你怎么熬！

酸梅汤的来历

酸梅汤是以适应帝王之家吃肉解腻的身份出现的！

据说清朝建立后，御厨们搜集民间秘方，在乌梅汤的基础上，研制出了宫廷酸梅汤。

此汤一问世，就受到了乾隆皇帝的喜爱，成为茶前饭后之必备。

而乾隆精瘦的身材，据说就与长期喝酸梅汤有关。所以，酸梅汤可以放心喝，不会让你增重哦。

从此这酸酸甜甜的味道便风靡宫廷，成为古老的传统消暑饮料之经典。

有人这样评价酸梅汤

此饮品，比起其他媚甜的饮料，高妙之处在于，其滋味是多元、立体的：初始是酸，再品是甜，细品，又回到了酸，可还裹伴着一缕缕的甜；酸酸甜甜，舒缓悠长，如一曲悠扬慢板，将火烧火燎的心情调缓了、放稳了，让人能够平静地面对这个热情如火的夏天。

酸梅汤以宫廷配制法最为有名

当时的酸梅汤主料是乌梅，味道很酸，效果重在去油解腻；

桂花增加香气，又可以润脾醒胃；

再加入消食化滞的山楂、清热解毒的甘草放入砂锅内熬制……

所以啊，夏天又想喝饮料又想减肥最重要的还是要用对方法~

比如说，喝这酸梅汤，据说可以让你在减肥的道路上领先几十米呢。

怎样才能熬制出是好的酸梅汤呢？

好乌梅

烟熏乌梅11颗：个头大，肉厚味酸；乌梅有消毒的功能，保护肠胃，对便秘也有一定的好处，尤其是在夏天，还可以增强食欲，对血管也不错，据说还可以抗衰老。酸梅是酸梅汤的灵魂。

好山楂

干燥、精选中段无核山楂30g；山楂又名山里果，也是蔷薇科，有健胃消食的功效，对心血管疾病有一定的预防功效。夏天肠胃不好，它对肠道消毒也有一定的功效。

好甘草

好的甘草切片后剖面紧密细致，外皮以红褐色为优5g；有镇咳祛痰的功效，其实它的作用十分广泛，有调和诸药的能力。

好桂花

桂花选择，不需要选择那些艳丽的2克，桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。

好洛神花

5克，富含各种氨基酸、蛋白质，有机酸和VC，配上它，相当于吃水果的功效。

好陈皮

5克，晾干的橘子皮，不是你吃完橘子扔了的橘子皮，是刚采摘就剥下来的整个橘子皮，放的时间越久，价值越大，可入药，也可饮食配料。中药归经：入脾经、胃经、肺经。

冰糖100g，纯净水2000ml。

准备好之后，用清水轻轻冲洗药材，去除浮尘即可。洗好之后放入锅中，加入纯净水，大火熬制，开锅之后换小火30分钟，放入冰糖不断搅拌，直至融化。把汤水滤出来，残渣可以放凉之后放在花盆里；汤水放凉，再装入瓶中放入冰箱冷藏。到此酸梅汤熬制完成了，希望你能喜欢。特别提醒，配比不能偏差太多，不然会影响口味。熬制时间也要把握好。