豆类富含多种营养元素,具有极高的营养价值。早在《黄帝内经?素问》中就有“五谷宜为养,失豆则不良”的说法,意思是说五谷虽然非常有营养,但如果少了豆类的搭配,就容易导致营养失衡。
现代营养学也证实,每天坚持食用适量的豆类食品,只需2周左右的时间,人体的脂肪含量就会减少,免疫力增加,患病几率随之下降。
因此,很多营养学家都呼吁,用豆类食品替代一定量的肉类等动物性食品,是解决城市人群营养过剩和营养失衡的最佳方法。今天小编就为大家介绍三种营养丰富的豆类。
荷兰豆
与豌豆、蚕豆不同,荷兰豆主要吃的是它的豆荚。荷兰豆的豆荚中含有丰富的B族维生素和维生素C,都属于水溶性维生素,高温烹调后容易流失,因此推荐大家做成沙拉的形式,能够最大程度地保留维生素。
荷兰豆沙拉
具体做法:将荷兰豆洗净、切段,在滚水中快速焯一下,再将其与红、绿甜椒及圣女果、火龙果等水果一起做成蔬果沙拉,不但颜色丰富,吃起来也极为清爽,还能起到祛火补水、美容亮肤的功效。
除了富含维生素外,荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维,能够降低胆固醇,促进大肠蠕动,起到清肠通便的作用。在选购荷兰豆时,建议大家选择豆粒小、豆荚青翠嫩绿,且肉质较厚实的,可以用手捏一捏豆荚内的豆子是否大小均匀。荷兰豆不宜保存,因此最好现买现吃。
豌豆
豌豆是应季蔬菜,颗粒圆润,颜色鲜绿,十分诱人。李时珍说:“豌豆属土,所以主治脾胃之病。”
中医认为,豌豆味甘、性平,入脾、胃经,有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效,主治脾虚气弱、呕吐以及腹泻。豌豆中还含有丰富的维生素A,能起到护眼的食疗功效;
此外,其维生素C含量比干豆腐要高得多,有助于提高人体免疫力。
整天对着电脑的上班族平时不妨可以来顿护眼大餐,将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃,不仅色鲜味美,而且营养丰富,还能有效缓解眼睛干涩不适。
豌豆焖饭
具体做法:待米饭七成熟时,加入洗净的豌豆,搅匀后继续烹煮。煮好后加入洋葱丝、熟的瘦肉粒,盖上盖再焖一会儿即可。这道主食中,大米中的谷类蛋白、豌豆中的豆类蛋白和瘦肉中的动物蛋白营养互补,非常适合白领和学生人群食用。
在选购豌豆时,建议选择深绿色、有光泽的新鲜豆子,用手轻轻掐一下,嫩的豌豆会有水流出,老的豌豆则硬硬的。
蚕豆
蚕豆味甘、性平,功能健脾养胃,还含有丰富的锌、磷脂和胆碱,有增强记忆力的健脑作用,尤其适合脑力工作者食用。
蚕豆不宜生吃。食用青蚕豆时,如果烹制不当,常可使人出现中毒症状,且一般在食用的4~24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒,建议大家不要吃新鲜的嫩蚕豆,一定要煮熟后再食用。
蚕豆粉丝蛋汤
具体做法:将热锅上油,油热后下姜末,再倒入洗净的蚕豆,炒至变色出香味,加适量清水,烧开后,加入泡好的粉丝。
待蚕豆和粉丝都煮至烂熟时,冲入打散的鸡蛋,出锅前再加少许盐、白胡椒粉和葱花即可。
在购买蚕豆时,建议大家挑选豆厚、身竖的嫩蚕豆,豆角呈鲜绿,豆荚润绿,豆粒饱满、湿润,这样的蚕豆吃起来才鲜嫩。在家烹制蚕豆时一定要煮透,防止食物中毒,而且一次也不宜多吃,以免引起腹胀。
此外,需要提醒的是,有些人群对蚕豆过敏,会引起蚕豆病(急性溶血性疾病),这类人群一定要禁食蚕豆。
本品能补充人体日常生理功能所需的能量及营养成分。
健客价: ¥44可作为全营养支持或部分营养补充,适用于成人及四岁或四岁以上的儿童.可口服或管饲.
健客价: ¥78能全力适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能,而不能或不愿进食足够数量的常规食物,以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人。
健客价: ¥71百普素适用于胃肠道功能有损失,而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人,主要用于: 1.代谢性胃肠道功能障碍:胰腺炎、感染性肠道疾病、放射性肠炎及化疗、肠瘘、短肠综合症、艾滋病病毒感染/艾滋病;2.危重疾病:严重烧伤、创伤、脓毒症、大手术后的恢复期;3.营养不良病人的手术前喂养;4.肠道准备。百普素能用于糖尿病病人
健客价: ¥69本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能,而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人,主要用于: 1.厌食和其相关的疾病; -因代谢应激,如创伤或烧伤而引起的食欲不振 -神经性/精神性疾病或损伤 - 意识障碍 - 心/肺疾病的恶病质 癌性恶病质和肿瘤治疗的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.机械性胃肠道功能紊乱; - 颌面部损伤
健客价: ¥68本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能而不能或不愿吃足够数量的常规食物以满足机体营养需求的肠内营养治疗的病人,主要用于: 1. 代谢性胃肠道功能障碍 -胰腺炎 -肠道炎性疾病 -放射性肠炎和化疗 -肠瘘 -短肠综合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2. 危重疾病 -大面积烧伤 -创伤 -脓毒血症 -大手术后的恢复期 3. 营养不良病人的手术前喂养 4. 肠道准备 本品能用于糖
健客价: ¥84本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能而不能或不愿吃足够 数量的常规的食物以满足机体营养需求的肠内营养治疗的病人。 主要用于: 代 1. 谢性胃肠道功能障碍一胰腺炎一肠道炎性疾病一放射性肠炎和化疗一肠癌一短肠综合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面积烧伤一创伤一胀毒血症一 大手术后的恢复期3.营养不良病人的手术前喂养4.肠道准备本品能用于糖尿病病人。
健客价: ¥92用于胃肠道功能有损失,而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人。
健客价: ¥276本品不能代替药物
健客价: ¥298本品不能代替药物
健客价: ¥158补充钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2。
健客价: ¥19本品不能代替药物
健客价: ¥450本品不能代替药物
健客价: ¥168营养素补充剂。
健客价: ¥338本品不能代替药物
健客价: ¥188本产品是已麦芽糖精,酪蛋白钙肽,高油酸葵花籽油,大豆油,果糖,麦芽糖醇,硫酸镁等为主要原料制成的保健食品,经功能试验证明,具有辅助降血糖的保健功能。
健客价: ¥155替格瑞洛片:本品用于急性冠脉综合征(不稳定性心绞痛、非ST段抬高心肌梗死或ST段抬高心肌梗死)患者,包括接受药物治疗和经皮冠状动脉介入(PCI)治疗的患者,降低血栓性心血管事件的发生率。 三七破壁饮片:请按产品说明书或在医师指导下购买和使用。
健客价: ¥378硒酵母片:补硒药。适用于低硒的肿瘤、肝病、心脑血管疾病病人或其他低硒引起的疾病。 中智草晶华三七破壁草本:请按产品说明书或在医师指导下购买和使用。
健客价: ¥517西洛他唑片:改善因慢性动脉闭塞症引起的溃疡、肢痛、冷感及间歇性跛行等缺血性症状。辅助治疗动脉粥样硬化,血栓闭塞性脉管炎,糖尿病所致肢体缺血症,大动脉。 中智草晶华三七破壁草本: 请按产品说明书或在医师指导下购买和使用。
健客价: ¥645迈之灵片:1、用于慢性静脉功能不全,静脉曲张,深静脉血栓形成及血栓性静脉炎后综合征引起的下肢肿胀、痉挛、瘙痒、灼热、麻木、疼痛、疲劳沉重感、皮肤色素沉着、郁血性皮炎、溃疡、精索静脉曲张引起的肿痛等。2、用于手术后、外伤、创伤、烧烫伤所致的软组织肿胀,静脉性水肿。3、痔静脉曲张引起的内、外痔急性发作症状。如:肛门潮湿、瘙痒、出血、疼痛等。 三七破壁饮片:请按产品说明书或在医师指导下购买和使用。
健客价: ¥566达比加群酯胶囊:预防存在以下一个或多个危险因素的成人非瓣性房颤患者的卒中和全身性栓塞(SEE): ·先前曾有卒中、短暂性脑缺血发作或全身性栓塞 ·左心室射血分数<40% ·伴有症状的心力衰竭,纽约心脏病协会(NYHA)心功能分级≥2级 ·年龄≥75岁 ·年龄≥65岁,且伴有以下任一疾病:糖尿病、冠心病或高血压。 三七破壁饮片:请按产品说明书或在医师指导下购买和使用。
健客价: ¥816丁苯酞软胶囊:轻、中度急性缺血性脑卒中。 三七破壁饮片:请按产品说明书或在医师指导下购买和使用。
健客价: ¥596瑞舒伐他汀钙片: 本品适用于经饮食控制和其它非药物治疗仍不能适当控制血脂异常的原发性高胆固醇血症(IIa型,包括杂合子家族性高胆固醇血症)或混合型血脂异常症(IIb型)。 本品也适用于纯合子家族性高胆固醇血症的患者,作为饮食控制和其它降脂措施(如LDL去除疗法)的辅助治疗,或在这些方法不适用时使用。 中智草晶华三七破壁草本:请按产品说明书或在医师指导下购买和使用。
健客价: ¥289与孕激素联合使用建立人工月经周期中用于补充主要与自然或人工绝经相关的雌激素缺乏:血管舒缩性疾病(潮热),生殖泌尿道营养性疾病(外阴阴道萎缩,性交困难,尿失禁)以及精神性疾病(睡眠障碍,衰弱)。
健客价: ¥47