您的位置:健客网 > 中医频道 > 中医生活 > 药膳食疗 > 黑黝黝的汤汁是怎样炼成的

黑黝黝的汤汁是怎样炼成的

2018-05-22 来源:玉田中医  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:先将药物用冷水浸泡30-40分钟,目的是使药材变软,恢复天然状态,易于有效成分浸出,轻质的中药、气温较高时浸泡时间宜短,重质中药、气温较低时浸泡时间宜长。

煎药用具的选择

汤剂质量的好与坏与煎药容器的选择密不可分,在众多容器中以砂锅、砂罐、不锈钢锅为好,但忌用铁、铜、铝等金属器具。砂锅的材质稳定不与药物成分发生化学反应,且传热均匀缓和,而铁锅,锅的化学性质不稳定,易氧化,在煎煮时能与中药所含的化学成分发生反应,直接影响汤剂的质量和中药治疗效果。

煎煮用水

以水质纯净、新鲜的自来水、井水为宜。

煎煮操作

1、浸泡:先将药物用冷水浸泡30-40分钟,目的是使药材变软,恢复天然状态,易于有效成分浸出,轻质的中药、气温较高时浸泡时间宜短,重质中药、气温较低时浸泡时间宜长。

2、煎煮次数及加水量:一般煎2-3次就能煎出80%-90%的中药成分,煎煮后及时滤出煎液,并将每次的煎液混合后分次服用。一煎加水量以高出药面3-5cm为宜,二煎则要高出药面2-3cm。

先煎:先煎20-30分钟,再加入其他药物同煎。

后下:在一般药物即将煎毕前3-6分钟再下。

包煎:先用小纱布袋包好,再与其他药物同煎。

洋化:同水或黄酒加热化开后兑服。

另煎:单独服用或兑入药汁中服用。

冲服:用煎好的药液或开水冲服。

3、火候及时间:大多数药物都应遵循“先武后文”的原则,也就是说大火使药液沸腾,沸后改用小火,在熬制20-30分钟;解表类、清热类及芳香类药物不宜久煎,一般煮沸后再煎15-20分钟;而滋补类药物则应武火煮沸改文火慢煎40-60分钟,二煎较一煎时间略缩短。

4、服用方法:一般在早饭前、晚饭后一小时温服;对胃肠道有刺激的药物可饭后温服;治疗感冒和寒症的药物应热服;滋补药宜饭后服;驱虫药、泻下药应空腹服;安眠药应在睡前30-40分钟服用,利于睡眠。

看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>

热文排行

健客微信
健客药房