立春时节，这样吃更养生

立春时节，最宜养胃健脾

立春饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。可选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。

推荐饮食：葛根栗子粥

推荐理由：

“立”有开始之意，立春养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点。此时要养胃健脾，鼓舞阳气，补肾强筋，不妨试试这款葛根栗子粥。

葛根：味甘、辛，性凉，无毒；归脾、胃经；能发汗解表、解肌退热、鼓舞脾胃清阳之气上升、生津止渴；主治消渴、身热、痹病、伤寒中风头痛项强等。

栗子：性温，味甘；入脾、胃、肾经；能养胃健脾、补肾强筋、活血止血；主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒等。大米味甘，性平；归脾、胃经；补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精、养阴生津。

此粥多数人可食用，凉温搭配，养生尤为适合。但寒性体质的朋友宜慎食或不食。

食材：

葛根60克(鲜品200克)，栗子100克，大米200克，油、盐适量。

做法：

1、水将葛根洗净去皮(干品洗一洗即可)，切成块状；

2、栗子去皮壳与大米同煮成粥；

3、粥好后放适量油盐调味。