改善贫血，专家教您这么吃

说起贫血，好像身边总有那么一两人有贫血的毛病，如头晕、无力、注意力不能集中，以为平时多休息休息就没什么问题了，其实饮食也是非常重要的！

那贫血了应该怎样调理？

可以食疗吗？

当当当当~这时候就需要对医学无所不知的杏林君上线解惑啦！

牛肉冻胶

【原料】牛肉1000克，黄酒适量?

【做法】①将牛肉洗净，切成小块，放入大铝锅内，加水适量，煎煮，每小时取肉汁1次，加水再煮，共取肉汁4次，合并肉汁液，以文火继续煎煮，至黏稠时为度，再加入黄酒，至黏稠时停火；

②将黏稠液倒入盆内冷藏，食用时，取牛肉胶冻即成。

【吃法】每次2~3汤匙，每日2次?

【功效】补气益血，健脾安中，适用于肾性贫血?

阿胶大枣粥

【原料】阿胶10克，糯米10克，大枣10枚?

【做法】将阿胶捣碎，糯米洗净，大枣去核与糯米同煮，待熟后入阿胶，稍煮，搅令烊化即成?

【吃法】早、晚餐温热服食?

【功效】滋阴补血，适用于肾性贫血。

猪肝粥

【原料】猪肝100~150克，茯苓20克，粳米100克，葱、姜、油、盐各适量?

【做法】将猪肝洗净切成小块，茯苓粉碎，与粳米、葱、姜、油、盐一起加水约700ml，煮成粥，待肝熟粥稠即成?

【吃法】每日早、晚空腹趁热顿服?

【功效】养血补血，适用于肾性贫血，面色无华、头晕目眩、消瘦乏力等症?

龙眼黑豆芡枣汤

【原料】龙眼肉15克，黑豆50克，芡实15克，红枣50克?

【做法】将黑豆以清水浸泡半日，捞出，同龙眼肉、芡实、红枣共入锅中，加水适量，炖至烂熟即成?

【吃法】每日2次，连续用7~10日?

【功效】补肾固精，健脾利尿，适用于肾性贫血、肾虚腰痛、心悸盗汗等症?

蒸鸭血

【原料】1只鸭的血，黄酒适量?

【做法】每次1只鸭，将鸭血放出，加清水、食盐适量，隔水蒸熟，加黄酒适量，稍蒸片刻即成?

【吃法】饭后服，每日1次，连服3次为1个疗程?

【功效】补血解毒，适用于肾性贫血及肾癌患者。

当归生姜煲羊肉

【原料】生姜30克，当归30克，羊肉200克?

【做法】①将当归洗净切片；将羊肉洗净切小块；

②上述3味一起加水适量，烧沸后去浮沫，置文火上炖，至羊肉熟烂，加适量食盐调味，拣去当归、生姜即可?

【吃法】饮汤食肉，每日1次?

【功效】健脾温肾，益气生血，适用于脾肾阳虚之肾病贫血，见食欲不振、四肢不温、腹胀便溏等症?

怎么样？这些美味的菜肴不仅能满足大家的味蕾还能治病，是不是觉得超厉害呢？女性朋友每月月经后也可以选用哟！

另外，那你知道吗？有可能你的贫血并不是普通贫血，而是由肾脏病引起的贫血！这时在选用膳食就需要控制一定的蛋白摄入。

慢性肾衰贫血的主要原因是肾脏产生红细胞生成素减少?此外，铁的摄入减少，蛋白摄入减少、透析所致的营养流失等等，使不少慢性肾功能衰竭患者发生缺铁性贫血?叶酸缺乏，体内缺乏蛋白质，尿毒症毒素对骨髓的抑制等，也是引起贫血的原因之一?

而对于肾性贫血而言，可以在饮食方面进行调养哦！下面杏林君帮大家整理了饮食调养需要注意的事项：

?能量：应提供充足的能量，每天30~35千卡/公斤理想体重。

?碳水化合物：每日300~400克，以占热能的50%~60%为宜，可先用多种杂粮。

?蛋白质：慢性肾病非透析患者需限制蛋白质的摄入量，成人每日供给30~50克蛋白质为宜。特别应以含必需脂肪酸丰富的优质蛋白为主，如奶类、禽蛋类、瘦肉、豆制品、鱼虾等。

?脂肪：占总热量的20%~25%为宜，不宜过多，否则可影响消化吸收并抑制造血功能。提供易消化的植物油为主，可以补充含n-3脂肪酸丰富的食物，如深海鱼类。

?摄入高铁食物：食物铁有两种来源，即肉类中血红蛋白铁和蔬菜中离子铁，即非血红蛋白铁。动物血、肉类、鱼类、家禽中铁40%能被吸收；谷类、坚果类、豆类和其他蔬菜中的铁能被人体吸收不到10%，而菠菜铁只能吸收2%左右。

?增加维生素C摄入：维生素C能促进蔬菜中非血红蛋白铁的吸收。若同时摄入富含维生素C的蔬果，可使铁吸收率增加2~3倍。柿子椒、芥菜、豌豆苗、油菜苔等蔬菜，柑、橘、橙、柚、鲜枣、猕猴桃、草莓、山楂和樱桃等水果含维生素C比较丰富。

?纠正不良饮食习惯：对长期偏食和素食的人，要改变不良饮食习惯，以保证铁和营养素的供给。

?限制咖啡和鞣酸：含鞣酸高的食物、咖啡和茶叶中咖啡因，均能减少食物中铁的吸收。因此，在进餐时，应避免饮用这些饮料。膳食纤维过高的食物也应适当限制，以利于膳食中铁的吸收。