桂圆是个宝，可惜很多人不懂吃

　　桂圆是个宝，可惜很多人不懂吃

　　「桂圆」是很好的养生补品，尤其对肾脏很好，大家可善加利用，以下列与几项用法，提供大家参考，希望对大家有所助益。

　　【份量】一人份(一两)

　　一、有虚火时：桂圆+盐(用水炖半小时)无痰、咳嗽者适用

　　二、无虚火时：桂圆+盐(用热水冲泡15分钟左右即可)帮助睡眠

　　三、咳嗽有痰：枸杞+红枣+桂圆(一起炖半小时)止咳化痰

　　四、莲子+白木耳+冰糖+红枣+桂圆(一起炖半小时)补气

　　五、桂圆+人参须(冲泡20分钟)补气、退虚火

　　1、桂圆粥

　　①取桂圆肉30克，粳米100克，加适量水同煮成粥。

　　此粥具有大补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收。《名医别录》还记载：桂圆粥能“治邪气，除蛊毒。久服强魄轻身不老”。

　　2、桂圆红枣粥

　　①洗净红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干一刻钟;

　　②白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味;

　　此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络回圈、和颜润色。红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果。

　　桂圆能健脾补血。葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质，与红枣配合，适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。

　　【宜忌】风寒感冒、恶寒发热及舌苔厚腻时不宜吃。

　　3、山药桂圆粥

　　原料：:生山药100克，桂圆肉15克，五味子3克。白糖、水适量。

　　①将生山药去皮切成薄片。

　　②将山药片、桂圆肉、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可。

　　5、红薯桂圆粥

　　食材：大米一小杯，红薯一根，桂圆3粒，红枣5颗

　　红薯一根，去皮，滚刀切成小块，水开后放入水中煮。红薯五成熟时，放入大米、桂圆和洗静的红枣，大火开后，换小火慢煮。大米软后，熬一会，就可出锅。

　　红薯甘、平、无毒，桂圆补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉，这道粥味道甘甜，大米和红薯入口糯软，色泽金黄，引人食欲，是冬季晚餐的佳品。

　　特别注意的是煮粥时，要开水下米，不容易糊锅，这道红薯桂圆粥，要先放红薯，五成熟后放入大米，这样可以使红薯更为糯软，而米粒保持完整。

　　6、糯米桂圆粥

　　原料：糯米一杯(约50克)、桂圆肉少许、清水1000毫升、砂糖少许、米酒2大匙。

　　制作方法：

　　(1)将糯米去杂质淘洗净。

　　(2)把糯米加1000毫升水于锅中煮约5分钟。

　　(3)把桂圆加入锅内继续煮至熟透。

　　(4)将砂糖及少许米酒加入锅内即可以开锅，待温度合适即可喂养。

　　说明：煮糯米时清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮烂，利于婴儿食用。对婴儿贫血有治疗作用。

　　7、蜜枣桂圆粥

　　基本特点此粥具有补气健脾、养血安神的作用，能使脸色红润、增强体力，并可预防贫血及失眠。

　　基本材料：桂圆、米各180克，红枣10颗，姜20克;调味料：蜂蜜1大匙。

　　做法：

　　1.红枣、桂圆洗净;姜去皮，磨成姜汁备用。

　　2.米洗净、放入锅中，加入4杯水煮开，加入所有材料和姜汁煮至软烂，再加入蜂蜜煮匀即可。

　　注意：蜂蜜是很好的滋润材料，能补中益气、调和营养、使脸色红润，以红糖取代较具暖身、活血的功效，但滋润的效果会较差.

　　8、桂圆肉杞蜜汤

　　原料：枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1汤匙。

　　制法：将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内，与桂圆肉一起放在锅内，加适量水，用文火煮沸30分钟，盛出桂圆肉及汤，待温后加入蜂蜜服用。

　　吃法：每日下午一次，当点心。

　　功效：此方主要是补益肝肾，健脾胃，安心神，使气血旺盛，以营养眼内组织。

　　9、桂圆炖蛋：

　　鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。制作：桂圆肉干用温水洗净，取4个饭碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个。1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中，蒸约5-8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些糖。

　　作用与功效：补气血，益心气，安神美容。

　　10、桂圆莲心：

　　原料：桂圆125g，糖桂花少许，莲子100g，冰糖100g。

　　制法：①将桂圆去壳去核，冲洗干净;莲子放入锅中，加入适量清水，用中火煮沸，捞出莲子，汤汁备用。

　　②用桂圆肉把莲子包裹起来，即成桂圆莲心生坯。

　　③把桂圆莲心放入碗中，加入煮莲子的原汤及猪板油、冰糖、糖桂花，盖上盖儿，装入笼屉，蒸至熟透取出。

　　特点：颜色洁白，造型新颖，香甜可口。

　　效用：补心肾，益脾胃。适用于心肾不足、心悸怔忡、失眠健忘、夜寐多梦、遗精、头晕耳鸣、腰膝酸软、脾虚泄泻、脾虚久痢及神经衰弱者食用。