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喝粥虽好,但长期喝粥会造成这样的后果

2018-01-24 来源:养生医道  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:喝粥有好处与坏处:好处是绵软,不用咀嚼,可直接吸收,消化吸收率高。坏处是长期喝粥会使消化道运动能力退化,血糖升高快,容易出现反酸的情况。因此,不能长期以粥代饭,饮食宜丰富。

  喝粥虽好,但长期喝粥会造成这样的后果

  粥是一种用稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物,易消化,尤其适合老人、小孩、病人、脾胃虚弱的人食用。

  不同的食材制作的粥有不同的功效,平时煮粥可以根据自己的身体情况进行适当的搭配,这样既能吃出美味也保健康。

  在不同的地方,粥有不同的烹调特色。在北方,粥的口味以甜的居多,多用五谷杂粮煮制,如小米粥、绿豆粥、八宝粥等,而且煮制时间比较短。水和米是分开的,吃起来比较爽口。

  在南方,粥的种类就更丰富了,以咸鲜出名,常用小火慢慢熬制,使水与米难分彼此,浑然一体,米和材料的香味各自发散开来,吃起来绵软细腻且胶性大。

  南方粥有两个代表:潮州粥和广州粥。它们们本身又各具特色。

  潮州海鲜粥是以砂锅或生锅旺火煮熟,煮的时间短,米粒成形,稠而黏,口感香浓、鲜甜。

  广州粥多数属于生滚粥,即是将做好的白粥底,加上各种配料,然后用明火煮滚,这样制作而成的粥既有粥的香味,又保持了配料的原汁原味。

  广州生滚粥的关键之处是粥底,粥底最讲究的是米和火候。广州粥营养丰富、味道鲜美,有清淡的明火白粥、腐皮白果粥、去火的皮蛋瘦肉粥、竹蔗粥,最具代表性的是艇仔粥、及第粥等。

  在岭南地区,粥、汤水比较盛行,它们在调理身体方面的作用是类似的,很多煲汤的方法都可以用来煮粥。但粥可以代饭,而汤不行。另外,粥对于味道的要求更高一些。

  喝粥有好处与坏处:好处是绵软,不用咀嚼,可直接吸收,消化吸收率高。坏处是长期喝粥会使消化道运动能力退化,血糖升高快,容易出现反酸的情况。因此,不能长期以粥代饭,饮食宜丰富。

  推荐几款养身粥,营养又美味!

  脊肉粥

  食材:背肉50克,粳米50克

  烹制:

  取脊肉洗净切小块,用少许油炒后与粳米、适量水同煮成粥,加食盐少许调味,早晚空腹食用。

  功效:

  《随息成饮食谱》载,猪肉补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤,利二便止消渴,起洭羸。

  猪脊肉的特点是色白面,含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2等多等具有美容作用的营养成分。本粥除体虚面色不悦之人食外,平素健康之人常此粥,有防皱除皱的作用。

  番薯粥

  烹制:

  取番薯100克洗净切小块,与粳米150克及适量水同煮成粥,作早晚餐食用。番薯是人们常食之佳蔬。

  功效:

  《纲目拾遗》载,番薯可“补中、和血、肥五脏”。中医认为,脾为气血生化之源,能将水谷化生为气血,滋养荣润面部肌肤,使人容光焕发。本粥便据其健脾胃,和气血之功,来达到润肤悦色之效果。

  燕麦粥

  烹制:

  蒸麦50克同适量水煮成粥。可供早晚餐食用。

  功效:

  燕麦又叫油麦、裸燕麦,性味甘平,是一种高蛋白食品,其补虚健脾营养价值很高。常食此粥,对保持皮肤弹性和抑制老年斑形成有显着效果。

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