冬天煲汤放一味中药，专补气血防感冒！

　　冬天煲汤放一味中药，专补气血防感冒！

　　冬天人们喜欢煲汤喝，喝些汤能暖身御寒，同时滋补汤还可以帮我们增强身体抵抗力。从中医的角度来说，炖肉的时候加点“料”，搭配一些有滋补作用的中药材，比如黄芪，还能起到锦上添花的效果。

　　用黄芪煲汤不仅可以帮我们预防感冒，还可以增强体质，益气固表、敛汗固脱、利水消肿，是冬季进补的佳品。同时黄芪还是一味“百搭款”补品，与各种肉类都能搭配，黄芪瘦肉汤可暖中祛寒，提高抗寒能力；黄芪炖牛肉可益气补肺，养心安神。

　　黄芪的功效

　　黄芪是一味古老的中药，向来被认为是益气固表的能手，尤其擅长补气，且有“补而不腻”的特点，适当服用能温补气血、健脾升阳，有助增强体质，适合体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人群。

　　益气固表是黄芪主要的功效，所谓益卫固表，是指黄芪具有增强人体的防御功能，提高预防外感性疾病能力的作用。所以，体质虚弱易患感冒的人，经常用黄芪煎水代茶饮，有较好的防治作用。

　　除了益气固表，黄芪还有固表止汗的作用，可用于因体虚出汗过多的各种自汗证。

　　现代医学研究也证实，黄芪含有黄酮类、皂苷类、胆碱类、糖类及多种微量元素，黄芪提取物可以提高机体的免疫功能，延长细胞寿命，抗氧化。它对正常心脏能增强收缩功能，对衰竭的心脏有明显的强心作用，并能扩张心脏冠状动脉，保护心脏器官。

　　黄芪还能增强学习记忆能力，并对脑组织有保护作用，同时还具有保肝、造血、抗肿瘤和减轻放化疗反应等作用。黄芪的利水退肿作用，对慢性肾炎有较好的治疗作用，能够利尿，消退水肿，减少尿蛋白。

　　黄芪炖汤的功效及做法

　　冬天煲汤放点黄芪会让你的汤品更有味道，而且保健效果更好，上面也为大家介绍了黄芪的功效，家里没有黄芪的，到药店或者超市里都可以买到，

　　黄芪三七瘦肉汤

　　材料：黄芪，三七粉，丹参，猪瘦肉。

　　做法：将瘦猪肉洗净，切成小块。黄芪、三七、丹参三味中药洗净。将上述全部材料放入同一沙锅内，加入适量清水，先用武火煮沸，再改用文火煲，至肉烂加入少许精盐或不加盐即可。饮汤食肉，可佐餐食用，汤水也可随时饮用。

　　注意事项：上为一日量，分数次饮完，连服一周，若肝硬化腹水者汤中勿加盐。（此方中的三七也可用三七粉代替）

　　本汤仅为辅助药膳，病重者须接受中西医综合治疗。专家叮咛：凡外感实热，阴虚阳亢，痰湿阻滞者不宜食用；无瘀血症者不宜用；丹参反藜芦，故不宜与藜芦同用。

　　藕节黄芪瘦肉汤

　　原料：藕节30克，莲子15克，黄芪30克，猪瘦肉100克，山药30克，党参30克。

　　做法：猪肉洗净，切小块。将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净，同猪瘦肉一起入锅煎煮，煎至瘦肉熟烂，即可饮汤吃肉。

　　黄芪党参炖鸡

　　材料：母鸡1只，党参30克，黄芪30克，葱、姜适量，料酒少许。

　　做法：将党参、黄芪挑去杂质，切片；母鸡宰杀，去毛及内脏，洗净；葱切段，姜切片。将鸡及药物、姜，葱放入炖锅内，加水适量，武火烧沸，撇去浮沫，再文火炖至鸡熟透即成。

　　功效：滋补气血健脾利尿。黄芪炖鸡汤适合脾胃气虚、肺气虚弱的人，对产后体虚、面色萎黄、易出虚汗等症效果良好。

　　黄芪炖汤，除了以上的搭配，还可以根据个人情况，烹饪时再添点其他配料，比如气血两虚的人可以加上几颗红枣，希望养肝、润肺的人可加少许枸杞，而脾胃虚弱、体倦乏力的人则可加上适量茯苓。

　　用黄芪煲汤时，炖肉时的黄芪量不宜过多，一般20克左右即可，烹调时可直接和焯好的肉一起炖，也可以先用黄芪煎成一碗水，等肉炖烂以后倒入。无论何种做法，都要注意汤汁不可太浓，酱油等调料不要放得太早、太多，一般可在肉七成熟时放酱油，九成熟时放盐，炖好后吃肉、喝汤皆宜，每周1～3次。

　　黄芪炖汤的禁忌：有明显阴虚、郁热证表现，如手足心热、两胁胀闷、大便秘结等症状的人不适合食用。体质较壮特别是有外感发热的患者则要忌用黄芪。还有，黄芪适用于脾胃虚弱的食欲不振者，因饮食过多而引起食积证的食欲不振者忌用。