中医认为,干燥是冬季的主要特点,这导致人体容易因干燥而上火,比如说皮肤干燥,口干、鼻干,甚至咽喉肿痛,便秘等等。要减轻或防治燥热,不但要多喝水,淡茶等,最好是每餐都有汤。今天小编就和大家聊一聊关于“煲汤”的那些事儿!
“煲汤”的文化,你知多少?
汤,是我们所吃的各种食物中最鲜美可口,营养最丰富,最容易消化的品种之一。我国上下五千年的历史中,关于汤的文化就有长达三千年之久!
根据美国《食谱大全》里面记载,世界上共有一千多种汤。中国人喜欢的有紫菜汤、鸡汤、肉汤、鱼汤、白菜豆腐汤等等,美国人最爱吃鸡肉面汤,法国人最爱洋葱汤,俄罗斯人最爱罗宋汤,泰国人离不开冬阴功汤等等。总之,对偏爱汤的人来说是“宁可食无馔不可饭无汤”。
“煲汤”的错误,你犯多少?
汤虽然好,但是要煲好一锅汤并不容易。不少人在煲汤的时候会进入一些小误区。今天小编就列举几个最容易犯的错误,大家一起纠正吧!
水太少
水是煲汤的关键,我们在煲汤的时候最容易犯的第一个错误就是水加得不够多,导致中途加水,影响了汤的味道。一般情况下,煲汤时加的水量应该至少是食材的3倍。如果中途确实要加水,也要是热水才好。
煲太久
有些人总是觉得汤煲时间太少不进味,但是实际上煲汤时间过长会增加汤里面的嘌呤含量,进而增加痛风的风险,同时食物中的营养也会慢慢流失。所以,如果是青菜汤,几分钟即可。如果是肉汤,时间以半小时到一个小时最好,如果是炖骨头或者猪脚汤,可以适当延长一点时间,但是也不要超过3小时。
乱加料
喝汤进补,不过也不能乱补。不少人会在煲汤的时候加入一些中药材,不过小编要提醒大家,不同的中药材寒、热、温、凉特性不一样,比如说当归性温,枸杞性平等。煲汤前你要知道你加的食材适不适合自己,像当归、党参这些性温的材料,体寒的人比较适合,体质热的吃多可能会上火。
“煲汤”的方子,你懂多少?
冬季,天气寒冷,也比较干燥。人体新陈代谢减慢,这是最适合进补的时候。现在,小编推荐几款冬季适用的煲汤食方给大家。
罗汉果白菜干汤
罗汉果有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效,而白菜干有消燥除热、通利肠胃、下气消食的功效,是广东民间常用的煲汤煲粥的材料。值得一提的是它富含粗纤维,秋冬常食还能润肠通便。
原料:
罗汉果1/3—1/2个,白菜干50克,瘦猪肉100克。
做法:
1、罗汉果、白菜干洗净,瘦猪肉洗净切块。
2、把三个食材放进汤锅里面,大火煮沸后改小火熬到菜干软烂即可。
核桃淮山猪肚汤
核桃有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效,用核桃配以健脾益肾的淮山、养血滋润的红枣煲猪肚,有补肾、壮腰、养脑的作用,为一款冬季养生靓汤。
原料:
核桃、淮山各30克,红枣5个,猪肚1个,生姜3片。
做法:
1、把材料都洗干净备用。
2、猪肚切开翻转用盐或生粉揉擦后再洗干净。
3、把干净材料和生姜一起放进锅里,加水适量。
4、大火煮沸之后改文火煲一个半小时,最后加盐调味即可。
胡萝卜排骨汤
胡萝卜为“果、蔬、药”兼用的食材,中医认为胡萝卜能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。冬季经常食之能增强体质、提高免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能使汤味鲜美甘润,且补中益气。
原料:
排骨300克,胡萝卜300克,玉米2根。
做法:
1、胡萝卜削皮,洗净切块,玉米洗净切块。
2、排骨洗干净后砍成块,用开水汆烫。
3、把所有材料放进锅里,加适量的水。
4、大火煮开后小火煲一个半小时后调味即可。
小编自己也非常喜欢喝汤,一个是喝热汤暖身,还有就是冬季是个宜进补的季节。多喝汤好处多多的!
祛瘀消肿,散结止痛,用于淤血阴络所致的乳房胀痛,乳癖,乳腺增生病。
健客价: ¥16疏肝解郁,理气止痛,活血破瘀,消积化痰,软坚散结,补气健脾。用于乳腺增生病。
健客价: ¥29疏肝解郁,理气止痛,活血破瘀,消积化痰,软坚散结,补气健脾。用于乳腺增生病。
健客价: ¥27疏肝解郁,理气止痛,活血破瘀,消积化痰,软坚散结,补气健脾。用于乳腺增生病。
健客价: ¥16.5清火,散结,消肿。用于火热内蕴所致的头痛、眩晕、瘰疬、瘿瘤、乳痈肿痛;甲状腺肿大、淋巴结核、乳腺增生病见上述证候者。
健客价: ¥28行气活血,软坚散结。用于气滞血瘀所致的乳腺增生病,症见:乳房疼痛,乳房肿块,烦躁易怒,胸胁胀满。
健客价: ¥33清火,散结,消肿。用于火热内蕴所致的头痛、眩晕、瘰疬、瘿瘤、乳痈肿痛;甲状腺肿大、淋巴结核、乳腺增生病见上述症候者。
健客价: ¥31舒肝解郁,化瘀祛痰,软坚散结,通络止痛。用于肝郁气滞,痰凝血瘀所致的乳房肿块,胀痛,有触痛,或固定痛,胸肋胀痛,胸闷不适,抑郁易怒,诸症随情绪变化而加重,以及乳腺增生病见于上述证候者。
健客价: ¥46舒肝行气、活血化痰、软坚散结。消症丸主治气滞血瘀痰凝所致的乳腺增生病。症见乳房肿块,乳房胀痛或刺痛,可伴胸胁疼痛,善郁易怒,胸闷,脘痞纳呆,月经量少色暗,经行腹痛。舌暗红或有瘀点、瘀斑,苔薄白或白腻。脉弦或涩。
健客价: ¥92疏肝解郁,理气止痛,活血破瘀,消积化痰,软坚散结,补气健脾。用于乳腺增生病。
健客价: ¥42用于妇人瘀血阻络所致癥块、经闭、痛经、产后恶露不尽;子宫肌瘤,慢性盆腔炎包块,痛经,子宫内膜异位症,卵巢囊肿见上述证候者;也可用于女性乳腺香囊性增生病属瘀血阻络症,症见乳房疼痛、乳房肿块、胸肋胀闷;或用于前列腺增生属瘀阻膀胱证,症见小便不爽、尿细如线、或点滴而下,小腹胀痛者。
健客价: ¥33舒肝活血,祛痰软坚,用于肝郁气滞、痰瘀互结所致的乳癖,症见乳房肿块或结节、数目不等、大小不一、质软或中等硬、或乳房胀痛、经前疼痛加剧;乳腺增生病见上述证候者。
健客价: ¥26用于妇人瘀血阻络所致癥块、经闭、痛经、产后恶露不尽;子宫肌瘤,慢性盆腔炎包块,痛经,子宫内膜异位症,卵巢囊肿见上述证候者;也可用于女性乳腺香囊性增生病属瘀血阻络症,症见乳房疼痛、乳房肿块、胸肋胀闷;或用于前列腺增生属瘀阻膀胱证,症见小便不爽、尿细如线、或点滴而下,小腹胀痛者。
健客价: ¥58行气活血,软坚散结。用于气滞血瘀所致的乳腺增生病,症见:乳房疼痛,乳房肿块,烦躁易怒,胸胁胀满。
健客价: ¥66软坚散结,活血消痈,清热解毒。用于乳癖结块,乳痈初起;乳腺囊性增生病及乳腺炎前期。
健客价: ¥25软坚散结,活血消痈,清热解毒。用于乳癖结块,乳痈初起;乳腺囊性增生病及乳腺炎前期。
健客价: ¥24舒肝活血,祛痰软坚。用于肝郁气滞、痰瘀互结所致的乳癖,症见乳房肿块或结节、数目不等、大小不一、质软或中等硬、或乳房胀痛、或经前疼痛;乳腺增生病见上述症候者。
健客价: ¥42疏肝理气,化痰散结,活血止痛。用于肝郁气滞,痰凝血瘀所致乳房肿,触痛,胸肋胀闷,烦躁易怒,舌质偏红,或紫暗,或有瘀斑,苔黄,脉弦滑或弦涩;乳腺增生病见上述征候者。
健客价: ¥31行气活血、软坚散结。用于气滞血瘀所致的乳腺增生病,症见:乳房疼痛、乳房肿块、烦躁易怒,胸胁胀满等。
健客价: ¥62.5行气活血、散结消肿、用于乳腺囊性增生病属中医气滞血瘀症、症见乳房内肿块、伴乳房疼痛、多为胀痛、窜痛或刺痛、胸胁胀满、随月经周期及情绪变化而增减。
健客价: ¥480散结镇痛胶囊:软坚散结,化瘀定痛。用于痰瘀互结兼气滞所致的继发性痛经、月经不调、盆腔包块、不孕;子宫内膜异位症见上述证候者。 桂枝茯苓胶囊:用于妇人瘀血阻络所致癥块、经闭、痛经、产后恶露不尽;子宫肌瘤,慢性盆腔炎包块,痛经,子宫内膜异位症,卵巢囊肿见上述证候者;也可用于女性乳腺香囊性增生病属瘀血阻络症,症见乳房疼痛、乳房肿块、胸肋胀闷;或用于前列腺增生属瘀阻膀胱证,症见小便不爽、尿细如线、或点滴
健客价: ¥778夏枯草口服液:清火,散结,消肿。用于火热内蕴所致的头痛、眩晕、瘰疬、瘿瘤、乳痈肿痛;甲状腺肿大、淋巴结核、乳腺增生病见上述症候者。 天然维生素E软胶囊:补充维生素E。
健客价: ¥170.6