轻松吃掉三高，你信不信？

　　轻松吃掉三高，你信不信？

　　高血压、高血脂、高血糖，是中老年人常见的“三高”。调查显示，现在我国15至64岁的人口中间，三高症的发生率已经达到52%，死亡已经占了30%。病从口入的道理众所周知，可谁能帮助我们把好这一关呢，其实只有是我们自己，协和医院于康教授教你通过一日三餐轻松吃掉“三高“。

　　1吃掉高血压

　　这个观念对于很多人来说很新鲜，都会觉得既然是病就得用药来治，如何调整饮食来吃掉“三高”？

　　其实通过控制饮食就可以降低“三高”，如果你把饮食控制好了，那么你的药可能会减量或者延后，因为有很多时候，用非药物手段就可以达到控制的目的，相反，你太迷信药物然后饮食放开了吃，你吃再多的药，你可能达不到效果，所以饮食才是基础。

　　01十个高血压九个死于盐

　　饮食降血压的第一点就是要少吃盐，食盐中的“钠”能引起水钠潴留，导致外周血管阻力增大，引起血压升高。

　　世界上对盐与高血压已研究了100多年，发现高盐摄入可引起血压升高。流行病学调查结果发现：居住在北极的爱斯基摩人摄盐量较低，血压也低，多在140／90毫米汞柱以下。

　　02油吃的太多伤了血管

　　第二点就要控制吃油，不管是油的类型还是油的数量都要控制。理论上来讲，油并不能直接升血压，但为什么要控油呢？因为油脂摄入过多就会引发心血管的病变，最后很多高血压患者都因为心血管出了问题，所以一定要控制油。

　　建议您每天食用油摄入量不要超过25克，即一天不超过三勺油，高血压患者更应减少。

　　03多补钙和钾才能降血压

　　高血压患者要补钙、补钾，这么重要的一点被很多人忽视。实际上我们有些膳食因素对血压有下降的作用，或者对心脏有保护的作用。

　　钾有降低血压的作用，保护心血管的作用，而临床发现很多高血压患者吃的钙很少，所以高血压的患者一定要注意钙的补充，比如喝脱脂牛奶，喝豆浆都可以。

　　04降压食疗方

　　黑木耳拌洋葱：每天早晨将一个洋葱切成片，在开水中烫一下，同时放3个发好的黑木耳，再加上少量醋和食盐等调味品，凉拌直接吃。

　　芹菜煮水：新鲜的芹菜500克，将芹菜的叶、茎切碎，入锅煮20分钟左右，每次服50-100毫升。

　　2轻松吃掉“糖尿病”

　　01少吃一口多活一年

　　糖尿病跟饮食的关系最密切了，最重要的就是控制饮食。糖尿病说白了就是吃的太多身体消化不了，得糖尿病时多数都是胖子。

　　对于糖尿病人来说，第一条先把自己的胃缩小。现在起每餐比平时少吃几口，胃大的人慢慢就缩小到正常水平。

　　体重减下来，寿命也会相应延长。临床发现，如果你往下能减5公斤的体重，血糖血压就有质的变化。

　　02控制好饥饿感血糖稳定一大半

　　对糖尿病患者来说，其实馋好控制，但饿不好控制。饥饿感你控制不好的话可能前功尽弃。

　　第一建议糖尿病患者少量多餐，第二要吃一些含膳食纤维高的食物，如青菜、粗粮等。

　　03降糖食疗方

　　主食要加点料：糖尿病人吃主食后会引起血糖升高，其实在米饭或者粥里加料就能降糖。

　　加点蔬菜：这里的蔬菜可不是指绿叶蔬菜，而是豌豆、胡萝卜丁、白萝卜块等；

　　加点豆类：在米饭中依据个人口味，可适当加点红豆、绿豆、黑豆、云豆；

　　加点粗粮：糙米、大麦、玉米、燕麦等粗粮含丰富的纤维，可有效降低米饭的消化速度，避免米饭吸收过快，胰岛素还没来得及发挥作用，血糖就升高了。

　　3轻松吃掉“高血脂”

　　01油吃错了血脂降不下来

　　控制血脂最大的敌人就是油，油吃错了血脂根本降不下来。

　　第二植物油里首选的是橄榄油、茶油，其次是花生油；植物油里椰子油和棕榈油，我们不作为主要的油，甚至可以减少，而且高血脂的病人每天吃油要控制在两汤勺之内。

　　02烹调方法不对功夫都白费

　　高血脂病人特别要注意烹调方法，比如说蒸就可以不用油或者少用油，煮也可以，汆更是如此。

　　因此在饮食烹调方法上，建议大家蒸、煮、汆，不要选择煎、炸、炖的烹饪方式。如果烹饪方法不对，下再多的功夫也是白费。

　　03降脂食疗方

　　海带冬瓜汤

　　海带中的膳食纤维含量很高，还富含多糖，能降脂。不过，要想充分发挥其作用，就不要和排骨等高脂食物一起食用了，最好给它配个降脂伴——冬瓜，做一顿冬瓜海带汤。

　　可以搭个降脂伴——玉米粉，也就是将这两种食材混在一起去熬粥，很有点忆苦思甜的感觉，口感很不错。

　　此外，紫薯燕麦粥的降脂降糖的作用也不错，紫薯中纤维含量丰富，其中富含的生物类黄酮有很好的抗氧化效果，而燕麦又是公认的降脂降糖能手，是冬天里很好的降脂粥。