万万没想到，健脾竟如此简单！

　　万万没想到，健脾竟如此简单！

　　每天上门诊，说得最多的，不是积食就是脾虚，感觉这对妖孽就是霍霍孩子一生的罪魁祸首，人人得而诛之！

　　其实说白了，所有小孩都是脾虚，这没什么大不了的，因为这是个宝宝的生理现象，纳尼？为什么会这样？

　　因为孩子还小，脾的发育还不健全，也就是消化能力还不足，当然脾虚啦！

　　所以明代儿科大专家万密斋在《育婴家秘》一书中指出，小儿都是“脾常不足”，这是中医儿科医家对小儿多见脾胃疾病这一生理、病理特点的概括。

　　也就是说，人家还没长好，你着急啥？这和你家那位的肾虚，完全不是一回事！(别不承认，我知道你笑了！)

　　所以，但凡会点儿中医儿科知识的医生都会告诉你孩子是脾虚！其实这就是句废话！

　　《中医儿科学》书上说的：脾胃为后天之本，主要是用来运化水谷和输布精微，为气血生化之源，小儿生长发育迅速，对水谷精微的要求相对较多，而脾胃发育未臻完善，运化功能尚未健全，相对不足。

　　可是，社会在进步，食物在丰富，现在的爷爷奶奶再也不用愁孩子吃不饱了，结果就是现在的孩子往往饮食不节，饥饱不适，便易损伤脾胃而生病。具体请参考《有一种饿，叫奶奶觉得你饿！》

　　好吧，既然脾虚是确定了的，还等什么？赶紧开补啊！

　　说到补，这时候的家长（尤其是爷爷奶奶），恨不得撸起袖子跟你切磋一番，什么药物食材能补脾，比你知道的还多！

　　什么党参，黄芪，莲子，大枣，山药，南瓜，小米，说到根本停不下来！

　　可是你万万没想到的是，所有食物的消化都需要消耗脾胃的气血，包括这些补脾的食物！

　　所以，脾胃累虚了，是不是该它休息一会?

　　你想想，你老公都累虚了，给他塞一把伟哥，把他叫起来继续工作，这样他受得了吗？

　　节约了脾气，也就是健脾

　　所以，让脾胃休息一下，少吃一点那是最简单不过的，吃点好消化的那更是理所应当，好消化的食物一般都有健脾作用，或者说，这种做法就是在健脾。

　　换句话说，如果你减少了消耗，节约了脾气，也就从另一个角度健脾了。具体参考《累了，请你喝碗粥》

　　粮食为啥排行第一

　　好消化的食物，如果按照食物类型分，在蛋白质，脂肪，碳水化合物中，碳水化合物排第一，粮食是最好消化的。

　　因为它们吃进去之后，胃肠的排空时间比蛋白质和脂肪的都要短，过去生活不好的时候，人因为饭菜没有油水，蛋白质脂肪都不足，所以特别能吃，吃几个馒头也还是饿，就是因为蛋白质和脂肪的排空时间都比碳水化合物长，单纯的粮食吃进去之后，很快胃就排空了，重新回归到“饥肠”状态。

　　食物的热效应

　　其二，碳水化合物的“食物热效应”低。任何食物的消化，都是要消耗身体能量的，消耗的这些热量被称为“食物热效应”。

　　如果吃的是高蛋白的，消化它的能量消耗，相当于食物本身所含能量的30%，而粮食，碳水化合物则只有5%-6%，所以，我们很容易被红烧肉吃撑着，吃得不消化，却很少因为吃馒头不消化，就是因为馒头比肉的“热效应”低，消化馒头比消化红烧肉要节能，这个节能，节约的就是脾气。

　　中医很早以前就明确提出“五谷为养”的饮食概念，我们如果一周不吃菜、肉、水果，会觉得馋，但是如果一周不吃饭，身体就会受不了，所以这个五谷为养，养的是我们的生命，是不可动摇的根本。

　　中医在治疗脾虚的时候，也常用到炒过的五谷，比如炒谷芽，炒麦芽等入药，因为炒过的五谷更容易消化，它们的“食物热效应”更低。也就是说，吃进去的炒谷芽，炒麦芽，只需要拿出一小点热量还维持消化，剩余的绝大部分，都变成了身体的能量蓄积，久而久之，能量蓄积就充足了。

　　一个能量充足的人，肯定不会轻易疲劳，肌肉也会有力气，他们也就不容易脾虚，这也就是五谷能健脾的原理，因为它们容易消化。

　　烹调方法

　　除了食物的不同，食物的烹调方式也很重要，同样是粮食，炸馒头片肯定比馒头或者比烤馒头不容易消化，因为加入了脂肪，脂肪的胃肠排空时间比单纯的碳水化合物要长，为了帮助它排空，胃肠就要多做工，就要浪费脾气。

　　食物的软硬，含水量多少也很重要，死面的，固体的，比如硬面饼，饺子，就不如馒头包子能健脾，因为前者更需要胃肠的深加工，连牙咬着都费劲，更何况胃的研磨了。

　　如果从节约脾气上看，粮食比鱼肉蛋奶更容易消化，主食中的馒头，包子，面包比米饭容易消化，米饭又优于饺子、硬面。蒸蛋羹比煮鸡蛋容易消化，肉末，肉糜比肉块，清蒸的比煎炸的容易消化。

　　所以，一个脾虚的孩子，或者希望通过日常的吃饭来健脾的人，在“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”这样饮食结构前提下，尽量选择它们之中容易消化的，无论是从食物性质上，还是从烹饪方式上，而且持之以恒地形成习惯，就已经是在健脾了。

　　亲爱的粑粑麻麻，记住了吗？

　　万万没想到，健脾竟如此简单！

　　你却不知道，知道了也做不到！