经过整整一个炎夏的煎熬,终于迎来了凉风习习的秋天。
人们在享受大自然恩赐的同时,也有一些人有了小麻烦:出现声音沙哑、咳嗽气喘、鼻干咽痛、口唇干裂、皮肤瘙痒、心绪不宁等秋燥症状。
怎么办呢?
可以试下沙参麦冬玉竹汤。它能清肺润燥,滋阴生津,正是秋燥的大克星!
教你做沙参麦冬玉竹汤
1备好主药沙参100克,辅以玉竹50克、麦冬50克、排骨250克。
2将排骨洗净焯水;沙参、玉竹、麦冬浸泡十分钟。
3上述材料与三片生姜一起放到锅里,加水1500毫升左右。
4大火煲滚后,转小火,再熬90分钟,加少许酒、盐调味,一锅美味润燥的靓汤便大功告成了。两到三人喝刚刚好!
煲汤只用“北沙参”
并非什么沙参都适合用来煲汤。常用以煲汤润燥的是北沙参。
北沙参,是伞形科植物珊瑚菜的干燥根。它有养阴清热、润肺化痰、益胃生津的功效,常用来治疗阴虚久咳、痨嗽痰血、燥咳痰少、虚热喉痹、津伤口渴等症,是防治秋燥的良药。
难道还有南沙参?
是的,《中国药典》中还收载了南沙参。
南沙参是桔梗科植物四叶沙参和杏叶沙参的根。
虽然南沙参和北沙参均有补肺、胃之阴津的功效,但南沙参兼能化痰,北沙参则善于滋阴。南沙参一般作配方药用,不作汤料。
什么样的北沙参,才是最好的
从外形上看,北沙参长得细长而圆,两头小,中间粗。
表面淡黄白色,稍显粗糙,有时可见残存的外皮;如果不刮去外皮,外表面则是黄棕色的,细纵皱纹遍布全身,并有棕黄色的、一点一点的根痕。
其头部,常常留有黄棕色根茎残基。
北沙参质地硬而脆,但稍稍用力就能掰断。断面靠近外部浅黄白色,中间木质心部颜色加深,可明显看到一圈黄棕色的形成层。
嗅之香气特别,略带甘味;细细品尝,会有一些苦味。
选购北沙参时,以枝条细长、圆柱形、均匀质坚、外皮黄白色者为佳。
注意,不要购买质地松泡的南沙参。
南沙参与北沙参的主要区别是,头粗尾细,质地松泡似海绵状,易于折断,断面黄白色,裂隙多,无黄棕色的圈圈,嚼之软绵易碎,有甘甜味。
有酸味的沙参请别购买,那是熏了硫磺的。
清热解毒。用于发热口渴,咽喉肿痛,热疖疮疡。
健客价: ¥13.5益气生津。用于癌症的辅助治疗及放、化疗后口干舌燥,食欲不振,全身倦怠患者。
健客价: ¥67清肺利咽,清瘟止嗽。用于肺胃热盛,感受时邪,身热头晕,四肢酸懒,咳嗽痰盛,咽喉肿痛,鼻衄咳血,口干舌燥。
健客价: ¥18.8清肺利咽,除瘟止嗽。用于肺胃热盛,感受时邪,身热头晕,四肢酸懒,咳嗽痰盛,咽喉肿痛,鼻衄咳血,口干舌燥。
健客价: ¥36清热泻火,利水通淋。用于膀胱湿热所致的淋症、癃闭,症见尿频涩痛、淋沥不畅、小腹胀满、口干咽燥。
健客价: ¥9健脾养肝,凉血活血,软坚散结。用于慢性乙型肝炎、乙肝后早、中期肝硬化、表现为肝脾两虚、瘀热互结症候者,症见胁肋胀痛,脘腹胀满,神疲乏力,口干咽燥,纳食减少,便溏不爽,小便黄等。
健客价: ¥63清凉解热,生津止渴。用于咽喉肿痛,声嘶音哑,口干舌燥,咽下不利。
健客价: ¥5.5润肺止咳,生津利咽。用于阴虚肺热,咳嗽喘促,口燥咽干。
健客价: ¥14.5益气补肺、止咳定喘。用于肺气虚弱,津液亏损,虚劳久嗽,咳嗽喘促,气短胸满,口渴咽干。
健客价: ¥14主治功能:清咽润喉。
健客价: ¥8.5本品不能替代药品。
健客价: ¥6.8滋肾养肺。用于肺肾阴亏,潮热盗汗,咽干,眩晕耳鸣,腰膝痠软。
健客价: ¥6.9