冬天就吃“小人参”！赶走胸痛和痰多！

　　冬天就吃“小人参”！赶走胸痛和痰多！

　　1为啥“冬吃萝卜”

　　我国自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的说法。为什么冬天要吃萝卜呢？一是因为以前冬季的蔬菜实在太少了，除了白菜就是萝卜了；另一个原因就是因为萝卜的营养比较全面，萝卜富含蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C，以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶。

　　据测定，萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍。它能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、头痛、排尿不利等；常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，可预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　萝卜在我国民间有“小人参”的美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。可见萝卜真的是非常地道的保健食品。

　　2胡萝卜预防癌症

　　冬天餐桌上，胡萝卜也是不可以缺少的一道蔬菜。胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要的作用。胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以胡萝卜被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明，常吃胡萝卜可以降低肺癌患病率。

　　3蜜汁萝卜

　　白萝卜和胡萝卜如此受欢迎，怎么吃更好呢？对于呼吸疾病患者来说，能最大程度保留它们的和营养价值和发挥它们的药效，自然就是最好的吃法。

　　今天我们要做的这一道菜叫做蜜汁萝卜，不仅可以止咳化痰、补中润燥，还可以解毒止痛、除燥生津，适用于胸膜炎胸痛、肺结核患者食用。

　　材料：

　　白萝卜300克，精盐1克，醋10毫升，胡萝卜50克，蜂蜜30克。

　　做法：

　　1、将白萝卜、胡萝卜均削皮，洗净，控干水分。

　　2、将红白萝卜切成均匀的细丝。

　　3、白萝卜丝、胡萝卜丝均盛入容器内，加入精盐拌匀略腌，沥去水分。

　　4、萝卜丝内加入醋、蜂蜜拌匀，装入盘内即可。

　　注意：萝卜不宜与人参同食，脾胃虚寒者勿生食。