重阳佳节话菊花，疗病保健总相宜
菊花为菊科多年生草本，茎直立或开展，枝条横疏四曳，叶柔绒翠。花色艳丽，或纯白，或金黄，或粉红，或墨绿；姿态各异，或倚、或倾、或仰、或俯。千百年来文人墨客为雍容华贵的菊花留下许多诗画佳作。
古医书中的菊花
菊花颇得历代医家青睐。汉代已将其作为药品，最早被药典《神农本草经》列为上品，其性微寒，味甘苦辛，入肺肝二经。功能疏风散热，清肝明目，消肿解毒，可治多种疾患，尤有延年益寿之药用价值。南北朝著名史学家范晔《后汉书》载述：“南阳郦县北八里有菊水，其源旁愁芳菊，水极甘馨，谷中有三十家，不复穿井，仰饮此水，上寿百二十三十，中寿百余，七十者以为早夭。”
《药性论》称菊花“能治热头风旋倒地，脑骨疼痛，身上诸风令消散。”
【治法】治外感风热所致头痛，以菊花配石膏、川芎各10克，研为细末，每取3克，用白开水送服。
《本草经百种录》称菊花，“凡芳香之物，皆能治头目肌表之疾。但香则无不辛燥者，惟菊不甚燥烈，故于头目风火之
痰，尤宜焉。”
【治法】治肝阳上亢所致头晕目眩，常以菊花配石决明、白芍药、钩藤之类同用。
《本草正义》称菊花“泪出亦阴虚于下，肝火上扬，真阴无摄纳之权，而风阳以疏泄为用，则迎风而泪下，此皆肝肾阴亏，而浮阳上亢为虐，惟菊花之清苦泄降，能收摄虚阳而纳归于下，故为目科要药。”
【治法】治肝肾两亏所致迎风流泪或视物不清，常以菊花与枸杞子，熟地黄、怀山药等配伍后，炼蜜为丸。方如“杞菊地黄丸”。
《本草经疏》称菊花“生捣最治疔疮，血线疔尤为要药，疔者风火之毒也。”
【治法】治肿毒疔疮，以单味鲜菊花适量，洗净捣汁内服，其渣外敷；或以菊花配生甘草、金银花、蒲公英煎服。
疗病保健总相宜
现代科学研究表明，菊花对防治心脑血管系统疾病等慢性病有一定作用。菊花还含多种微量元素，尤其含丰富的硒，参与了防衰老、
抗癌的过程。
临床辅助治疗高血压病，以菊花、金银花各24~30克（头晕严重者加桑叶12克，动脉硬化及血脂紊乱者加山楂20克），混匀为一日量，分4次用沸水冲泡代茶饮，对改善高血压症状有较好疗效。
制作保健药枕
菊花还是制作保健药枕的上等原料。现代药理研究证实，菊花所含龙脑、樟脑、菊油环酮等挥发性药物成分，可刺激嗅觉、味觉等感官，起“通关窍，利滞气”的作用，促进神经、肌肉与关节功能协调，收祛病止痛之效。菊枕还可治头晕眼花，晚间催人入眠，翌日起床眼清目明。故民谚有云：“菊枕常年置头下，老来轻身眼不花。”家制菊枕简便方：摘下盛开将谢的菊花，将花瓣揉碎晒干，充作枕芯即成，三年内尚留有菊香药力。
常用药膳、花茶及药酒
菊花又是古今人们的餐饮佳品。春秋时，屈原《离骚》有“夕餐秋菊之落英”，东晋陶渊明在重阳节，以菊花为下酒菜。今人常以菊花为原料，制作菊花茶、菊花酒、菊花鸡、菊花鱼、菊花羹等，既味美适口，又防病保健。然值得注意：气虚
胃寒，食少泄泻者慎用。
桑菊薄荷茶
菊花6克，薄荷、金银花各9克，沸水冲泡代茶饮服。适用于感冒发热、头昏、目赤、咽喉不利。
菊花决明茶
菊花10克，决明子12克，沸水冲泡饮服。可治肝热目赤，头昏，肝阳上亢，头昏目眩等。
菊花肉丝
精猪肉200克切成丝，干净干菊花10克泡开，备用。肉丝上浆入热油内炒熟，捞出，加入菊花，撒入盐、味精、花椒，拌匀即成。功能健身清热，明目解毒。用治头晕，头痛，耳鸣，视力减退。
普洱茶叶适量，甘菊花5朵，热水冲泡。功能助消化、除油脂。
明目茶
白菊花，上等乌龙茶，加入枸杞或蜂蜜一起泡饮。此茶具有清肝明目、去毒、疏肝解郁的作用，是办公一族、计算机族最适合的茶饮。
抗感冒花茶
绿茶5克，菊花12克，白糖30克。煎水代茶饮，每天1剂。功能清热解毒，宁神明目。
男士金菊酒
低度白酒，加入涨泡展开的杭白菊、糖金橘，浸泡3日即成。健脾益寿。
温馨提醒
菊花入药分三种：白菊、黄菊和野菊。白菊花味甘，清热力稍弱，长于平肝明目；黄菊花味苦，清热力较强，常用于疏散风热；野菊花味甚苦，清热解毒的力量很强，对于防治流脑、流感、肝炎、痢疾、痈疖疔肿、毒蛇咬伤皆有良效。至于菊花酒，一般只使用白菊，不使用野菊花。
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