您的位置:健客网 > 中医频道 > 中医生活 > 药膳食疗 > 秋天到了,“枣”已离不开你,这样吃枣更健康!

秋天到了,“枣”已离不开你,这样吃枣更健康!

2017-10-03 来源:岐黄养身堂  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:枣,又叫枣子,大枣、刺枣,贯枣是鼠李科枣属植物,是我国最古老的的果树之一。有枣属植物研究专家通过对碳化核、叶化石、古文献及古枣树和古酸枣的考证,结合对枣和酸枣现有的分布综合分析,认为枣和酸枣都原产于我国,而且枣是由酸枣进化而来。

   秋天到了,“枣”已离不开你,这样吃枣更健康!

  枣是秋季应季水果,而且营养丰富,在人们心中是秋季进补佳品。
 
  枣的营养特点
 
  没有成熟的枣的颜色是青绿色,成熟后呈红色,后变红紫色,不仅味道甘美,而且营养丰富。
 
  干枣中含糖约为51.4%-66.5%,粗蛋白为2.28%-3.78%,粗脂肪0.6%-1.4%,粗纤维1.95%-3.10;
 
  干枣中还含有多种维生素,其中最多的为维生素C,平均含量100克枣中有8.7毫克。
 
  鲜枣中维生素C含量更高,100克枣中有250毫克。
 
  枣中矿物质含量也极为丰富,每100克中含钾79.2-458毫克、磷59.3-110毫克、钙45.6-118毫克、铁4.68-7.9毫克。
 
  枣中不仅含有以上营养成分,还含有丰富的生物活性物质,如黄酮类和酚类化合物。可以帮助我们清除体内的自由基、延缓衰老、预防心脑血管疾病等,五环三萜类化合物和环磷酸腺苷能抗癌、保护肝肾、提高免疫力,枣多糖可帮助提高免疫力、抗癌抗衰老。
 
  此外,枣中还含有不饱和脂肪酸,可以改善血液循环。
 
  怎么吃枣更健康?
 
  枣可以生吃,鲜枣的维C比干枣含量更为丰富,并且营养更容易为人体所吸收,洗净后可直接食用。但也要注意,传统医学认为,鲜枣性凉,多吃容易损伤脾胃,而且生吃时枣皮易滞留在肠道中不易排出,一天不应超过20颗。
 
  干枣在晾晒的过程中维生素有所损失,但其中铁含量增加,而且更易于吸收,可以生吃,也可以蒸熟、熬汤或与米饭一起蒸煮。由于干枣含糖量较高,糖尿病患者不宜食用,吃多了也容易导致消化不良、胀气,每天食用5-8颗较为合适,不宜超过50克。
 
  越来越多人意识到食枣好处多多,我们在吃枣时也不再局限于鲜吃或吃干枣了,一枣多吃法层出不穷,在日常生活中用枣制成各种传统食品。例如枣粽子、枣年糕、枣花糕、枣卷糕、枣锅糕、枣发糕等。
看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房