它被称为观音菜,养气补血助消化,大人小孩都能吃!
红背菜,又名观音菜、紫背菜,喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色,背面是紫红色,因而得名为“红背菜”。它有助于降血脂,助消化,化肠气,是一年四季可品尝的野菜。
观音菜味辛、甘,性凉,有清热凉血,消肿的作用。主治咳血,崩漏,外伤出血,痛经,痢疾,疮疡肿毒,跌打损伤,溃疡久不收敛。在四川叫“血皮菜”,有补血功效。
植株叶面呈绿色,略带紫色,背面紫红色,属宿根常绿草本植物,它是集菜用、药用及观赏为一体的半栽培种,口感柔嫩细滑,具有特殊的香味,味道可口。
观音菜的功效和食疗价值
1观音菜的全草都可以当作药物食用,这种菜品的味道有些辛辣,性质寒凉,具有出色的清热作用。
人们经常食用,可以抵抗多种病毒对体内器官的伤害,同时也能减少人类患有病毒感染性疾病的机率。
2观音菜中含有大量的不饱和脂肪酸,这种物质可以把人体中多余的脂肪中和、分解。在它这种作用的影响下,人们血液中脂肪的含量就会大大减少,对治疗高血脂作用明显。
另外,观音菜进入人体还可以加快胃肠的运动,起到帮助水化的功效,同时也能减少便秘的出现。
3观音菜还有“血皮菜”的称号,因为它具有出色的补血和止血功效,人们食用后不但可以治疗贫血,也可以治疗多种体内出血病症,像胃出血和便血等。
观音菜除了出色的食疗价值以外,还可以当外伤药物用,当人们出现跌打损伤或者其他外伤时,可以把观音菜捣碎,直接敷在患处,就能起到消肿、止血和止痛的作用。
观音菜的吃法
凉拌观音菜
观音菜300克、精盐、味精、麻油
将观音菜去杂洗净,入沸水锅焯透,捞出洗净,挤干水切段,放盘内,加入精盐、味精、麻油,食时拌匀。
观音菜蛋花汤
观音菜250克、鸡蛋2个、葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量
观音菜择洗干净,入沸水锅中氽一水捞出,再放入凉开水中过凉,然后捞出挤干水分,切成细末;鸡蛋磕入碗内,打散成蛋液。
净锅上火,入化猪油烧热,下入葱花炝香后,掺入鲜汤,烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精,下入观音菜末,接着用水淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,边淋边搅,烧沸后,起锅装入汤盆内,淋入香油,即成。
挑选观音菜的小常识
1、首先要看颜色
看上去翠绿,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志。若是蔬菜颜色不正常,也要提高注意,如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色。
有些商家为了让蔬菜看上去干净、漂亮,会洒上水,或者先清洗过,当然如果当天食用是没有什么问题的,但是时间一长,味道就会差很多。
2、选择品种
经常用来清炒食用的蔬菜,最好选择那些叶子大,杆茎短的品种。这类型的品种一般比杆茎长的美味可口。
3、菜叶上没有水
尽量不要选购菜叶上被撒上水的观音菜,这样的蔬菜一般是商家为了保持新鲜才这样做的,一般已经好几天了。
健胃消食片:健胃消食。用于脾胃虚弱所致的食积,症见不思饮食,嗳腐酸臭、脘腹胀满,消化不良见上述症候者。 三九胃泰颗粒:清热燥湿,行气活血,柔肝止痛。用于湿热内蕴、气滞血瘀所致的胃痛,症见脘腹隐痛、饱胀反酸、恶心呕吐、嘈杂纳减;浅表性胃炎见上述证候者。 香砂养胃丸:温中和胃。用于不思饮食,胃脘满闷或泛吐酸水。
健客价: ¥35.9益气补血。用于轻、中度缺铁性贫血属气血两虚证者,证见:面部、肌肤萎黄或苍白,神疲乏力,眩晕耳鸣,心悸气短,舌淡或胖,脉弱等。
健客价: ¥39用于治疗单纯性缺铁性贫血。
健客价: ¥42.8缺铁性贫血。
健客价: ¥32小儿七星茶颗粒:开胃消滞,清热定惊。用于小儿积滞化热,消化不良,不思饮食,烦躁易惊,夜寐不安,大便不畅,小便短赤。 约斯夫小儿护脑型医用退热贴:适用于成人或儿童身体局部体表降温、对感冒等引起的发热、肌肉疼痛有缓解作用。 小儿氨酚黄那敏颗粒:适用于缓解儿童普通感冒及流行性感冒引起的发热、头痛、四肢酸痛、打喷嚏、流鼻涕、鼻塞、咽痛等症状。
健客价: ¥971.通经补血排毒:黑糖水可以帮助活络气血,排除毒素,养颜美容。2.加速产妇产后复原:产妇坐月子期间饮用黑糖水,可以活血化瘀,止痛,帮助子宫收缩。3.避免儿童营养不良:中气不足、厌食挑食和营养不良的儿童饮用黑糖水,可以补充营养。4.中老年人疗虚进补,散瘀活血,利肠通便,缓肝明目,益气健脾,温补心肺。5.帮助排除体内毒素,调节酸碱平衡(黑糖是国际公认的碱性糖,人体健康的体质应该是弱碱性的)
健客价: ¥83补血养气,固本止汗。用于气虚血亏,表虚自汗,四肢乏力,精神不足或久病衰弱,脾胃不壮。
健客价: ¥18.5补血养气、固本止汗。用于气虚血亏,表虚自汗,四肢乏力,精神不足或久病衰弱,脾胃不壮。
健客价: ¥22补血养气,固本止汗。用于气虚血亏,表虚自汗,四肢乏力,精神不足或久病衰弱,脾胃不壮。
健客价: ¥39补血养气、固本止汗。用于气虚血亏,表虚自汗,四肢乏力,精神不足或久病衰弱,脾胃不壮。
健客价: ¥33补血去瘀。用于产后血虚,腰痛,四肢酸软,月经前后腹痛。
健客价: ¥27助消化药。用于小儿积食,食后腹胀;食乳即泻,大便清稀、绿便;小儿消化不良等。
健客价: ¥16