被称为“神仙菜”的它，说不定你家就有哦！

　　这不起眼的东西竟是“神仙菜”，说不定你家就有哦！

　　紫菜又名索菜、紫英、子英等，不仅味道鲜美，而且含有大量的膳食纤维、多种维生素和微量元素。尤其是碘的含量很高，历来用于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大。由于紫菜的营养价值和药用价值都很高，所以又被称为“神仙菜”。

　　1预防心脑血管疾病

　　紫菜中的微量元素与磷脂可以软化血管，加快血液流动。同时紫菜中富含的膳食纤维可以降低胆固醇，并促进排除会导致血压升高的微量元素钠。经常食用紫菜，可有效预防心脑血管疾病。

　　2防治甲状腺肿大

　　紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜对于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大十分有效。

　　3治疗水肿

　　紫菜含有一定量的甘露醇，它是一种很强的利尿剂，有治疗水肿的作用，也可辅助治疗其他郁积结块病症。

　　4增强记忆

　　核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质，而紫菜中含有丰富的微量元素镁，它能促进大脑吸收核糖核酸。同时，紫菜中还含有较丰富的胆碱，它对保护大脑，提高记忆力大有好处。

　　5护目润肤

　　紫菜中维生素A的含量约为牛奶的67倍，可维持正常视力，防止眼睛干涩与疲劳。紫菜中维生素C的含量约为卷心菜的70倍，对皮肤的健美具有重要的意义。

　　紫菜怎么吃？

　　1、紫菜豆腐汤

　　主料：紫菜(适量)、豆腐(适量)

　　辅料：淀粉(适量)

　　1、豆腐切成丁，淀粉加水调成糊。

　　2、锅里加一碗水，加入一勺盐，然后下入豆腐。

　　3、煮开以后，下入紫菜煮三分钟。

　　4、然后把淀粉糊加入，搅拌均匀，开了即可。出锅前淋入香油。

　　2、紫菜南瓜疙瘩面

　　主料：南瓜(一块)、紫菜(少许)、面粉(三分之一碗)

　　辅料：鸡蛋(一个)、虾皮(少许)、葱(一段)

　　1、南瓜切丝，紫菜虾皮洗净，面加水搅拌成面疙瘩。

　　2、锅里放少许橄榄油，把葱花炒香。南瓜、紫菜、虾皮倒入炒均匀。

　　3、兑入一碗鸡汤，三碗水煮开，调入盐。

　　4、疙瘩面倒入搅拌均匀后，煮熟关火即可。

　　3、紫菜虾皮鸡蛋汤

　　主料：鸡蛋(适量)

　　辅料：紫菜(适量)、虾皮(适量)

　　1、将虾皮用温水泡洗干净，紫菜用水冲洗干净，鸡蛋打散。

　　2、水开后放入虾皮、紫菜，倒入打散的鸡蛋，快速搅拌。

　　3、放少许盐和香油提味，营养美味的紫菜虾皮鸡蛋汤做好了。

　　4、土豆泥紫菜卷

　　主料：土豆(1个)

　　辅料：胡萝卜(适量)、豌豆(适量)、蛋黄(适量)、紫菜(适量)

　　1、土豆去皮切块，放蒸锅中蒸熟；鸡蛋放锅中煮熟；胡萝卜去皮后切小粒，剥好豌豆。

　　2、蒸熟的土豆压成泥；鸡蛋煮熟后去壳，对半切开挖出蛋黄。

　　3、锅中烧开水，加点盐，放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中。

　　4、将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装入碗中，加入盐、酱油、胡椒粉、香油搅拌均匀。

　　5、紫菜切成3厘米宽的紫菜条，套上一次性手套，将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状，案板上铺上紫菜，将土豆泥卷起来成卷，依次卷好土豆泥，装盘即可。

　　5、香煎紫菜饼

　　主料：中筋面粉(200克)、鸡蛋(2个)、紫菜(10克)

　　辅料：盐(适量)、清水(200克)、麻油(1大勺)、葱花(1大勺)

　　1、将面粉倒入干净的容器中，打入两个鸡蛋和适量的盐，用筷子搅拌均匀。

　　2、慢慢地倒入清水，边倒边用筷子搅拌至无干粉粒状态。

　　3、加入剪碎了的紫菜，继续用筷子搅拌均匀。再加入一大勺的麻油，继续用筷子搅拌均匀成为紫菜饼糊。

　　4、将搅拌好的饼糊盖上盖子，静置30分钟。

　　5、饼糊静置结束，加入一些葱花，用筷子搅拌均匀。

　　6、取一平底锅，倒入适量的油略烧热后，用勺子舀入适量的饼糊，用中小火煎香。

　　7、翻面后，用锅铲稍压一下，继续用中小火煎香，即可切块装盘食用。