吃一餐刮三天油，还能降三高！

　　吃一餐刮三天油，还能降三高！现在吃它正当时

　　提到笋，不少人会直摇头：“吃一餐笋，刮三天油”，实在是没啥吃头。其实笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。

　　吃笋保护肠胃、降“三高

　　笋营养价值高，主要这些功效：

　　1消食

　　笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

　　2健脾

　　适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便糖稀，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　3降“三高”

　　竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，防治高血压、高血脂、高血糖症。

　　4通便

　　具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。

　　5养肝

　　笋富含维生素，保护肝细胞。

　　6清热解毒

　　笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。

　　笋不仅营养价值丰富，味道也是脆嫩鲜美，早在古代就脍炙人口，为人们所喜爱，素有“尝鲜无不道冬笋”之叹。

　　笋这样吃，效果能翻倍！

　　酒酿鲜笋老鸭汤

　　养胃、补气血

　　材料：

　　鸭肉、笋片、米酒、陈皮、山楂、香料、食盐。

　　做法：

　　1、80克笋片入锅，焯水去涩，捞出备用。

　　2、200克鸭肉浸在200毫升冷水中去血水，随后与香料一同放入锅内煮开，撇去浮沫。

　　3、另起一锅水，煮沸后倒入鸭肉与笋片。加入30g山楂片、2汤匙米酒，大火炖45分钟。

　　4、撒1茶匙食盐，即可食用。

　　功效：

　　●鸭肉：营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。

　　●米酒：酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。具有舒筋活络，大补气血之功效。

　　●山楂：不仅是开胃消食的良药，还有活血化淤，防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

　　●陈皮：中医上常说，“百年陈皮，千年人参”。老人们也常说，“一两陈皮一两金”，足可见陈皮有着非常高的药用价值和保健功效。陈皮可以清肠道、消积食、治感冒。