岁终之月称为“腊”,含义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替之意;二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽以祭祖祭神;三曰“腊者,逐疫迎春”。
小寒三候:“一候雁北乡,二候鹊始巢,三候雉始鸲”,此时阳气已动,大雁北迁,喜鹊开始筑巢,雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。
天渐寒,尚未大冷,但隆冬“三九”基本上处于本节气内,因此又有“小寒胜大寒”之说。
传说释迦牟尼佛是在农历十二月初八这一天证道成佛,故腊八节也是佛成道日。“腊月八日粥,传自梵王国,七宝美调和,五味香掺入。”
每年这一天,僧众们诵经演法,取香谷及果实等煮粥供佛,并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们。腊八粥作为民间的吉祥食品相互赠送,寓意今年的丰收和来年的风调雨顺,吉祥如意。
腊八粥材料丰富,名为八宝,实则有几十种不等,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果……等等。
人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、剥皮、去核、精拣,然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。熬好之后,要先敬神祭祖;之后要赠送亲友,最后才是全家人食用。而把粥送给穷苦的人吃,则更是积德行善之举。
中医认为,腊八粥可是药食同源的佳品,具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神、养气血的功效。
吴医生给大家推荐的熬制腊八粥的食材有:薏米、赤小豆、莲子、龙眼肉、板栗、大枣、核桃仁、山药、百合,既健脾润肺,又温补肾阳。一碗滑糯热气的粥下肚,唇齿留香,幸福感充溢心胸。
没有时间熬腊八粥的上班族,可以以十谷米代替,虽然滋味不如腊八粥那般厚重,却另有一番淡淡的香味沁人心脾,让都市人的心放飞田园。
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草苁蓉汤
做为可以温暖整个冬季的养阳佳品草苁蓉汤,仍是小寒节气的主打汤剂。
可以加板栗20克,莲子20克,无花果10个,大枣10个,加入鸡肉、排骨或羊肉炖汤,味道鲜美;素食者可根据自己喜好加胡萝卜、板栗、淮山、红枣、龙眼肉、无花果等;湿气重的朋友可以加薏米、赤小豆。
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小寒保暖很重要
小寒是一年中最冷的节气之一,保暖是第一要务,尤其对肩颈部、脚部等易受凉的部位,要倍加呵护。
吴医生说:小寒仍处于2016丙申年的终之气,冬行春令,肝木疏泄失常,气机失调。近期心脑血管疾病、中风等仍多发,心脑血管等有问题的朋友仍要以防治为第一要务。
补气,滋肾,益精,用于气阴亏虚、肾精不定所致的头晕、心悸、目眩、耳鸣、健忘、失眠、疲乏无力;更年期综合症,病后体虚见上述证候者。
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