煎煮中药的基本常识 要知道中药乱煎有害健康

　　说到中药，有人喜欢，有人讨厌。相比西药，中药难以入口，不乏一些人，说中药是伪科学，为此宁愿吃西药，也不吃中药。其实，经过实践检验，中药是科学，不是伪科学，作为中国人，更应该相信中药。服用中药时，需要做很多工作，例如，煎煮中药。中药煎煮正确，能充分吸收功效；中药煎煮错误，不能吸收药效，还会伤害身体。所以如何煎煮中药，显得异常关键，一些事尤其需要注意，那么应如何煎药?

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　　凉水浸泡

　　浸泡，是重要一环，买回来的中药，应该浸泡，少则半个小时，多则一个小时，中药在浸泡时，能充分释放药效；中药也会吸水，充分溶解。这样的时间，不是随意的，根据药物判定，例如，中药是花、草、叶子，在半个小时即可。根茎类、甲壳类稍长，在一个小时。

　　一般来说，中药浸泡时，凉水要漫过药面，彻底浸润后，再进行煎煮，能充分煎出功效。

　　2

　　陶瓷、瓦罐好

　　会煎药，一般会买陶瓷、瓦罐，用来煎药，并且这样的瓦罐只用煎药，不会做其他用途。但是，在生活中，有人不注意这事，随意用铁锅、铝锅煎药，这无疑不太好，中药会遇到铁、铝发生反应，出现溶解，不但不会养人，还会产生副作用，伤害身体。

　　因此，在煎药时，器具要选好，用陶瓷、瓦罐最好，不要用铁锅、铝锅、不锈钢锅。

　　3

　　中途加水，不好

　　煎药，用自来水、蒸馏水就好，不要另外烧开水，同时，根据药物的多少，适当的加水，应该一次加足，避免煎药途中加水，要是发现煎药时，药煎干了，应该丢弃，不能加水继续煎，那样也不好。

　　一次把水加足，避免中途加水，能保证药物吸收。

　　4

　　改变火候

　　煎药时，火候把握很重要，不能都是旺火，也不能都是文火，最好的方式，先旺火烧开，随后文火慢炖，根据药效时间，判断火候，避免烧干了。

　　例如，补虚的药物，最好长时间煎煮，而一些解表散寒药物，不能长时间煎煮，这些都有区别。

　　5

　　过滤药渣

　　过滤，对一些中药来说，显得很关键，第一次煎药时，一定要过滤，在过滤时，把第一遍煎药的水倒出，药渣继续煎煮。

　　煎药，不是一次就好，也不是多次，根据药效。一般来说，汤剂类中药，煎煮两次，煎出80%成分，对于这样的中药，煎两次、三次最好。

　　6

　　注意服药

　　煎好药，服药也要注意，中药忌讳生冷、不易消化食物，要尽量避免。也要注意，不能胡吃东西，例如，服用何首乌时，应该忌讳大蒜；服用茯苓时，应该忌讳食醋。根据医嘱执行，会更好。

　　关于煎药描述，煎药不是随意的，正确煎药、服药才有益健康，希望大家多重视，科学煎药、服药，确保健康。要是错误的煎药、服药，对身体伤害极大，注意煎药小细节，有助于身体恢复，不然还会伤身。