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别小瞧这长着斑点的小蛋!

2017-09-06 来源:御医说养身  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:《本草纲目》中,对鹌鹑蛋有这样的形容:“入乳,补心益智,润肺养阴,除烦止渴,止虚劳咳嗽”。

  别小瞧这长着斑点的小蛋!

  记得小时候,妈妈常常用鹌鹑蛋煮汤给我喝,味道鲜美异常,非常符合我这个吃货的口味。不懂事的我,还一直认为鹌鹑蛋就是“个子小一点的鸡蛋”而已。

  直到有一天,我看到了鹌鹑蛋的本尊,顿时惊呆!外壳这么难看,但竟然可以那样好吃——

  《本草纲目》中,对鹌鹑蛋有这样的形容:“入乳,补心益智,润肺养阴,除烦止渴,止虚劳咳嗽”。

  不看不知道,一看吓一跳。从小到大都爱吃的鹌鹑蛋,竟是蛋中佳品呢!所以今天,御儿决定给大家推荐一款让人欲罢不能的【虎皮鹌鹑蛋】。

  食材

  鹌鹑蛋20颗左右,黄酒半勺,白糖半勺,适量干淀粉、老抽。

  做法

  ①将鹌鹑蛋放入冷水锅中,用中火煮沸再转小火煮熟,趁热捞起放入冷水中。

  ②剥去蛋壳,再将干淀粉撒在蛋上,使蛋的表面沾满干淀粉。

  ③烧锅热油至七成熟,放入鹌鹑蛋,用大火旺炸至表面起皱、表皮呈金黄色时,将蛋捞起盛盘。

  ④再向锅中加少许黄酒、酱油、白糖、水烧沸后,转小火,用淀粉勾芡成汁,淋于盘中即可。

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