中药故事|“葛根”名称的由来

　　葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒。——《本草纲目》

　　葛根，为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作为药物应用。

　　葛根通常会制成粉末食用，常食葛粉还能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

　　葛粉羹

　　甘甜润口，气味芬芳，具有清热生津，

　　解肌发表的功效。

　　葛根粉粥

　　软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举人体阳气的功效。

　　葛根饭

　　清心醒脾，增长智力，可用于记忆衰退等病症。

　　葛根茶

　　清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝

　　而“葛根”名称的由来，在民间也有着各种各样的传说。

　　相传东晋升平年间，我国著名的道教理论家、医学家、养生家葛洪携弟子选取灵山秀水之地，铸炉炼丹，修炼道行。

　　在炼丹过程中，有弟子不慎感染丹毒，出现毒火攻心、躯体出现红疹等症状。

　　葛洪试用多种草药均不见效，令他十分痛苦。

　　一天夜里，他梦见三清教祖为他指点迷津：“此山深处长有一青藤，根如白茹，渣似丝麻，榨出的白液，清秀中略带甘甜。可解丹毒。”

　　次日，葛洪独自前往大山深处寻找青藤，在费尽一番周折后，终于找到一大片青藤，选取一颗钵盘粗的大藤根掏了出来。

　　回家后用锤敲碎，挤出白浆，煮熟了让弟子服下，不几日弟子的病就痊愈了。

　　从此以后，青藤汁能解毒治病的消息被传播开来。

　　人们按照葛洪的指点，纷纷上山采挖青藤清凉解毒，食用充饥，织布遮衣，同时还大量采种繁殖，一时间青藤名声大噪，传遍大江南北。

　　此时，大家还不知道这种青藤叫什么名字，只知是葛洪发现了它，并把它用以治病救人，于是就将这青藤取名为“葛”。

　　至此，这个原本没有名字的植物有了一个名字“葛”，而葛的根部则被称之为“葛根”。

　　相传古时候，有个姓葛的员外，他本在朝廷当官，可因他为官清正，看不惯那些奸臣的恶劣行径，便告老还乡。

　　谁知那些奸臣竟诬其私自招兵，密谋造反。昏君不加调查，便信以为真，于是下诏书，派兵捉拿员外及其全家。

　　葛员外闻信，便把最小的儿子叫到面前，嘱咐说：“我们家世代忠良，今遭奸臣陷害，要除我们全家，你赶快逃吧，留得性命，好为葛家传宗接代。”

　　说罢，泪流满面，父子俩痛苦离别。

　　官兵抓了葛员外全家，发现少了小儿子，便下令四处搜索，终未找到，只好向皇上谎报，说孩子被山上的老虎吃了，就此交了差。

　　原来葛员外的小儿子被山上的一位老药农藏在一个秘密的山洞里。

　　老药农等官兵走了数天后，便问孩子：“你打算到哪里投亲奔友?”

　　孩子说：“现在我哪里也不去，希望老爷爷能收留我，让我跟您一起采药，我愿终生侍奉您老人家。”

　　老人听了小孩一番话，顿生怜悯之心，且想自己也没有儿女，就答应了孩子的请求。

　　从此以后，老药农每天带着葛家小儿子一同采药，并教他辨认的方法。

　　时间长了，通过老人讲解，孩子认识很多草药，尤其对一种色白肥大而坚实的草根印象最深，这草根能治发热、口渴、腹泻等病。

　　后来，老人过世，孩子也长大了。他用那种草根治好了不少病人。

　　当人们问起草根的名字时，他不由想起老人的恩赐和自己的身世，随口说：“葛根。”因为老人为葛家保住了一条“根”。