这个东西吃对了，养颜功效堪比燕窝，便宜又实用！

　　银耳又称白木耳，被称作“菌中之冠”，味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又益气清肠、滋阴润肺，还有“平民燕窝”之称~

　　这样滋补美容的甜品，送给妈妈们是再适合不过了，如果想让妈妈看起来更年轻就坚持喝银耳羹，是一个减龄养颜的小绝招。

　　如何挑选合格安全的银耳呢？

　　一看

　　自然生长的银耳的颜色是纸白至乳白色，而不是惨白。形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。

　　质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，属于质量差的。

　　二摸

　　质量好的银耳应干燥，无潮湿感，角质，硬而脆。质量好的银耳泡发后手摸有弹性，而劣质银耳一捏就碎。

　　三尝

　　质量好的银耳带有草木的香气，无异味，如尝有辣味或其它异味，则为劣质银耳。

　　四闻

　　质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，药物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，千万不能再食用，所以我们在购买银耳时一定要注意仔细挑选。

　　银耳吃法答疑

　　银耳汤隔夜还能不能吃？

　　隔夜是可以吃的，但是前提是没有吃过的！

　　做好的银耳汤，当时测的亚硝酸盐含量接近0mg/L，密封保存24小时和48小时后，它的含量也只是在0.25mg/L左右，比新鲜蔬菜的标准还要低得多(无公害蔬菜标准为低于40mg/kg)

　　银耳汤放冰箱能保存多久？

　　最好的储存方式是：密封好放冰箱里冷藏1-2天，都是可以的，放的时间超过3天最好别喝了。

　　每天能吃多少银耳？

　　正常的食用量不超过干品6克，复水后大约60克左右。

　　6克干银耳大概可以煮出1斤浓稠的银耳汤。

　　银耳食用方法

　　银耳紫薯粥

　　准备食材：3朵银耳，3个紫薯，两三把米，蜂蜜

　　具体步骤：

　　1.将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒。

　　2.用温水泡发银耳，然后去蒂并撕成小块的银耳。

　　3.锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。

　　4.小火约40分钟后稠度合乎你的需要的时候，调入蜂蜜拌匀即可享用。

　　红枣银耳莲子羹

　　准备食材：银耳1朵，红枣15克，莲子15颗，枸杞15颗，冰糖20克

　　具体步骤：

　　1.准备好所有的原料备用。

　　2.把银耳放入水中侵泡1小时。

　　3.银耳去掉粗蒂，摘成小朵与红枣、莲子、枸杞放入锅中倒入两个手指节高的水。

　　4.按靓汤档即可。

　　5.做好后趁热放入冰糖，盖盖焖5分钟，稍凉即可饮用。

　　猕猴桃银耳羹

　　准备食材：2个猕猴桃，2-3把银耳，几颗冰糖

　　具体步骤：

　　1.银耳用清水泡发，撕成小朵洗净。砂锅内放入足够量的清水，放入洗净的银耳，大火烧开转中小火熬煮40分钟。也可以用电压力锅煮。煮到银耳有黏黏的胶冻状时，放入冰糖。熬到冰糖融化关火。

　　2.将猕猴桃切成小块。

　　3.倒入银耳羹中，搅拌均匀。酸酸甜甜，放凉后食用味道更美。