有味中药，在水一方——芦根这样用，美味又健康

　　大家一定都熟悉《诗经》中的这一句：“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”其中的“蒹葭”便是中药芦根的全株，即芦苇。这有时浪漫有时苍凉的植物，还有着极好的药效呢！一起去看看，我们平时可以怎样用芦根吧。

　　清热生津———芦根

　　本品为禾本科植物芦苇的新鲜或干燥根茎，全年均可采挖，除去芽、须根及膜状叶，鲜用或晒干。

　　【性味归经】

　　味甘，寒，归肺、胃经。

　　【功能主治】

　　清热泻火，生津止渴，除烦，止呕，利尿，用于热病烦渴，肺热咳嗽，肺痈吐脓，胃热呕哕，热淋涩痛。

　　【应用方法】

　　炖汤、煮粥、泡菜均可，一般用量15～30克。鲜品加倍，或捣汁用。

　　【应用注意】

　　脾胃虚寒者忌服。

　　【应用举例】

　　(１)芦根蒲公英粥

　　材料:蒲公英15克，芦根30克，杏仁10克，粳米60克。

　　做法:将上３药先加水，煎取药汁，去渣，加入粳米煮成稀粥，每日１剂，可作为小儿饭食，连用７日。

　　功效:清热解毒，宣肺止咳，适用于各类细菌性肺炎、病毒性肺炎、患儿发热、咳嗽及纳食不佳。

　　(２)芦根百合粳米粥

　　材料:粳米50克，鲜百合20克，芦根10克，冰糖适量。

　　做法:将粳米洗净、泡发，备用，将粳米、芦根倒入砂锅内，加水适量，用大火烧沸后，改小火煮40分钟，粥煮稠时。加入鲜百合，稍煮片刻，起锅前加入冰糖即可。

　　功效:本膳具有清热生津、除烦止呕、利尿的功效，肾病患者食用可改善食欲不振、恶心、呕吐的症状。

　　(３)鲜芦根汤

　　材料:新鲜芦根100克，青皮5克，粳米100克，生姜2片。

　　做法:将鲜芦根洗净后，切成１厘米长的细段，与青皮同放入锅内，加适量冷水，浸泡30分钟，武火煮沸，后改文火煎20分钟，捞出药渣，加入洗净的粳米，煮至粳米开花，粥汤黏锅，端锅前５分钟，放入生姜，１日分２次温服。粳米的醇香与芦根的清香结合，食起来滑利可口，另有一番滋味。

　　功效:芦根清热养阴，青皮行气止疼，生姜和胃止呕，粳米养胃益脾，以上诸药配伍得当，共达泄热和胃，养阴止痛之功效。

　　(４)芦根薄荷饮

　　材料:芦根、薄荷叶各10克。

　　做法:先将芦根、薄荷叶用清水洗净，芦根切成段，煮锅中放入适量清水，将芦根直接放入锅内，盖好锅盖。煎沸10分钟后，再将薄荷投入，煮片刻即成。

　　功效:利尿消肿、辛凉解表发汗。

　　(５)芦根麦冬汤

　　材料:鲜芦根60克(干品30克)，麦冬10克。

　　做法:将麦冬、芦根洗净，加入沸水，加盖泡10分钟，即可饮用。

　　功效:消暑、生津止渴、止呕除烦，对咽喉炎、声带疲劳及口腔炎、牙周炎都有良好的疗效，对高温时人体大量出汗所造成的头晕、烦闷等也有良好的治疗作用。

　　(６)芦根竹茹粥

　　材料:新鲜芦根60克，竹茹9克，粳米100克，生姜2片。

　　做法:将鲜芦根(活芦根)洗净，切成小段，与竹茹同煎取汁，去渣，入粳米煮粥，粥欲熟时加入生姜２片，稍煮即成。

　　功效:清热、除烦、生精、止呕，适宜于因高热引起的口渴、心烦、胃热呕吐或呃逆不止、妇女妊娠恶阻、肺痈、痰热咳喘，咳吐脓性浊痰等症。