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这汤好,滋阴理肺,养肝健脾!

摘要:鲫鱼有健脾利湿,合中开胃,活血通络,温中下气之功效,同时对脾胃虚水肿有很好的食疗作用,而鲫鱼汤不但味香汤鲜,并且具有较强的滋补作用。

  这汤好,滋阴理肺,养肝健脾!

  立秋不久,身体很容易燥邪,疲劳没精神,此时宜滋阴理肺,养肝健脾,鲫鱼红糖甜杏汤是一个不错的选择!

  经油煎过的鱼再稍微的一煮,鱼肉的蛋白质就会融入水中,这样的鱼汤更鲜美,汤呈乳白色,鲜而不腥,滑而不腻,入口后口齿留香,回味无穷,这款鲫鱼汤也是家中常煲的靓汤。

  鲫鱼红糖甜杏汤走起!

  鲫鱼有健脾利湿,合中开胃,活血通络,温中下气之功效,同时对脾胃虚水肿有很好的食疗作用,而鲫鱼汤不但味香汤鲜,并且具有较强的滋补作用。

  今日食材

  鲫鱼2条;

  今日辅料

  甜杏仁1袋,红糖,盐,豆油,姜片;

  准备工作

  1、将杏仁用凉水泡半个小时;

  2、将鲫鱼收拾干净后用刀浅划几刀;

  3、将鲫鱼表面涂盐腌渍,挂起晾干水分(目的做鱼时防止碎);

  制作方法

  1、热锅凉油,不抓底,(油量为薄薄的一层),放入2——3片姜蹭锅,目的防止粘锅;

  2、此时将鱼放入锅中开始煎,煎至双面呈金黄色;

  3、此时锅中添加凉水大火炖煮15分钟,待汤色呈现乳白色时,放入甜杏仁再炖煮15分钟,加1平勺红糖,这款鲫鱼红糖甜杏汤就做好了。

  1、鱼的血水一定要清洗干净;

  2、防止煎鱼时不粘锅,要用姜片蹭锅。

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