【幸福烘焙】学会了这些超有意思的口袋烘焙，早餐瞬间丰富了好多！

　　【幸福烘焙】学会了这些超有意思的口袋烘焙，早餐瞬间丰富了好多！

　　口袋面包因形状酷似口袋而得名

　　它是营养美味早餐的选择

　　有了这个“口袋”，可以干什么？

　　装吃的呗！

　　在里边装入各种可口的食材

　　真的很有趣

　　而且永远不用担心有一天会吃腻它！

　　胡萝卜口袋面包

　　原料：

　　中筋面粉200克、胡萝卜汁（或清水）120克、白糖8克、盐2克、酵母2克、植物油8克

　　做法：

　　1、胡萝卜蒸熟后加入适量清水榨成汁，过滤后取120克。

　　2、称量好其他材料，面粉放入盆中，加入白糖、酵母、盐、植物油搅拌几下，然后逐次加入胡萝卜汁，用筷子搅拌成絮状。

　　3、用手揉成光滑的面团，这个过程要边摔打边揉，最后揉成光滑的面团放在温暖处发酵。

　　4、发酵好的面团发酵至2.5倍大，用手指沾干面粉戳一下不回缩。

　　5、取出面团反复揉搓排除气泡，然后均匀分成4等份，静止8~10分钟左右。

　　6、将面团擀成约20厘米长的牛舌状。

　　7、将饼坯移至油纸上进行二次发酵约25分钟，提前预热烤箱230度，注意是连同烤盘一起放进烤箱预热。

　　8、发酵好的饼坯明显变大变胖。

　　9、将饼坯连同油纸一起迅速放进预热好的烤箱中，烤箱温度太高注意不要烫着。这是1分钟时候的状态。

　　10、在2分钟时候就已经全部鼓起来了，像气球一样。

　　11、我一共烤4分钟，注意观察后面状态，不要考糊了。烤好后取出晾凉，再烤另外两个。

　　12、晾凉后从中间一切两半，就变成两个口袋面包，夹入自己喜欢的蔬菜或肉就可以了。我放了生菜、沙拉酱、煎蛋和煎肠。

　　13、头一天晚上做好，早晨起来只要煎蛋、煎肠、加生菜抹点沙拉酱塞进去，随便搭配什么牛奶、豆浆、奶昔，再来点水果，就是营养丰富又健康的早餐。

　　14、我搭配的是芒果奶昔、蓝莓和大杏仁。

　　小窍门：

　　1、胡萝卜如果有原汁机可以直接榨成汁使用，我没有原汁机于是蒸熟了榨汁这样比较好榨。2、如果用高筋面粉可以厨师机或面包机揉出手套膜，会更有韧性，中筋面粉更柔软一些。3、烤箱温度根据自家烤箱调整，但是温度要高，而且烤盘一起预热，这样迅速加热才能膨胀起来。4、加入的蔬菜等随自己喜欢，我还有两个没吃，准备加入生菜和炸鸡柳。

　　口袋香蕉派

　　原料：

　　低筋面粉100克、黄油40克、全蛋液适量、大香蕉1根半、糖粉10克、水适量

　　做法：

　　1、黄油切碎软化。

　　2、低筋面粉与糖粉混合均匀。

　　3、将黄油与低粉和糖粉混合。

　　4、搓成沙粒状。

　　5、加少量的水做成一个光滑的面团。

　　6、包上保鲜膜放入冰箱松弛两到四个小时。

　　7、我做的量正好是两个香蕉派，所以先分两等份，取一份擀成薄片。

　　8、切割成两个张方形的片。

　　9、在其中一片上放上提前切小块的香蕉，四周涂上全蛋液。

　　10、把另外一张覆盖在香蕉上，均匀地用刀划上几道。

　　11、周边用筷子或者叉子压一下，也好看也牢固。

　　12、两个都做好，摆在烤盘上，表面刷全蛋液。

　　13、送进预热好的烤箱，180度上下火30分钟

　　14、出炉装盘就可以吃了呢，

　　小窍门：

　　黄油要软化而不是融化，否则无法搓成沙粒状，做成面团时加少量的水即可，不要过度揉面，以免起筋，一上一下两张面皮，最好一大一小，上面的稍大一些才能盖住香蕉，烤的时间和温度要根据烤箱脾气灵活掌握。