这才是吃荔枝的秘诀！

　　这才是吃荔枝的秘诀！

　　什么是荔枝病？

　　荔枝病指某些人进食大量鲜荔枝后，出现头晕、出汗、面色苍白、乏力、心慌、口渴、饥饿感等症状。这是由于大量进食鲜荔枝后，机体胰岛素分泌过多引起的低血糖反应。轻者口服糖水即可恢复正常；重者应送医院抢救。

　　原来，荔枝中的甜味是由大量果糖提供的。果糖的甜度高，比蔗糖、乳糖都要高，所以吃起来很甜。

　　而且果糖温度越低，甜度越大，即在口感上越冷越甜。这也就是为什么荔枝冰冻了会更好吃的原因。

　　尽管果糖很甜，但它并不能直接被细胞利用，必须经过肝脏内的转化酶转化为葡萄糖才能被人体吸收、利用。

　　如果短时间内大量食用荔枝，大量果糖就聚集在血管里面，从而出现转化酶“供不应求”状态，不能及时将果糖转化为葡萄糖的情况。

　　除此以外，果糖还会刺激人体分泌大量胰岛素，使肝脏调低血糖浓度，导致血液内葡萄糖供应不足。

　　再加上大量摄入荔枝，减少了其他食物摄入量，进一步减少葡萄糖供给，从而引发低血糖症状，甚至出现低血糖脑病，出现恶心、汗出、乏力，继而引起高热、抽搐、昏迷等症状。所以，短时间内吃太多荔枝，就会得低血糖。

　　另外，除了会引起低血糖之外，多吃荔枝还会上火。

　　中医认为，荔枝性甘温，具有补气养精、散寒行气的作用。阴虚体质的人，特别是患有慢性扁桃体炎、咽喉炎的人，多吃荔枝会加重“虚火”，吃多了容易引起“虚火”，出现牙龈肿痛、口腔溃疡等情况，故民间有“一颗荔枝三把火”的说法。

　　吃荔枝还是有很多好处的

　　说了这么多荔枝的“坏话”，那是不是荔枝就不能吃了呢？当然不是的。荔枝也不是一无是处的。

　　《本草纲目》就有记载：荔枝可“止渴、益人颜色，通神、益智、健气(补脑建身)、治瘰疬、瘤赘”。

　　据说杨贵妃爱吃荔枝的原因就因为它有“益人颜色”的功效，研究表明，荔枝含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、膳食纤维素、维生素a、维生素b、维生素c、柠檬酸、苹果酸等，适量食用，可促进毛细血管的血液循环，确有美白肌肤的功效。

　　荔枝还可以补益肝脾，生津止渴，益智补脑的作用，荔枝一般人群均可食用，尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者，贫血、胃寒者当作食疗品以滋补身体。

　　中医认为，阳虚体质、血虚体质的人适合补益，这类人群常常是面色苍白无华、唇甲淡白、喜暖怕寒、手脚冰凉、腰膝酸软。女子伴随月经量少、色淡，大便稀溏等症。在夏季这类人群吃适量荔枝对身体是有益的。

　　不过，空腹人群，特别是空腹的儿童不宜食用荔枝，前面提到的广州7岁儿童就是放学了在空腹的状态下一次性吃了那么多，才会得荔枝病的。

　　同样，阴虚火旺体质、湿热体质的人群，也建议少食用荔枝。这类患者常面红目赤、感觉口干口苦，五心烦热，易生痤疮、疮疖，舌红少苔或苔黄厚腻，多食无益。

　　既然荔枝有这么多功效

　　那到底该怎么吃才健康？

　　是不是每一个人都适合呢？

　　吃荔枝的正确打开方式

　　根据个人体质不同，吃荔枝的量也因人而异，但医生建议：

　　1.不能空腹吃荔枝，最好在饭后半小时内食用。

　　2.成人每天不要超过300克荔枝，儿童一次不要超过5颗。

　　3.建议将荔枝去壳拨核，将荔枝肉浸入淡盐水中，然后再取出食用;或将荔枝连皮浸泡在盐水中，然后置于冰箱内再食用，这种方法既爽口，又不易上火。

　　4.荔枝容易上火，吃前可以先喝点儿凉茶或者绿豆汤。另外，也可以尝试和一些清热食材做成甜点来吃。

　　什么人不能吃荔枝

　　驾车者

　　如上所说大量进食荔枝又很少吃饭的话，极容易引发突发性低血糖症，开车时人体会消耗大量的热量，而人体中的热量主要来源于食物中的糖类。

　　研究发现，司机在开车前或开车时食用荔枝过多，不但不能及时补充糖分，反而还会增加发生交通意外的风险。

　　糖尿病人

　　荔枝的糖分很高，所以糖尿病人慎。同时，阴虚火旺、有上火症状的人不要吃，以免加重上火症状。咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者也要忌用。

　　阴虚火旺者

　　荔枝是我国南方特有的佳果，荔枝属性温燥，阴虚火旺的人最好少吃（一次最好在0.25公斤以内）。

　　患慢性扁桃体炎/咽喉炎者

　　患有慢性扁桃体炎和咽喉炎的人，多吃荔枝会加重虚火。

　　易过敏者

　　容易过敏的人群食用鲜荔枝后，会出现头晕、恶心、腹痛、腹泻、皮疹和瘙痒等过敏症状。

　　便秘老人

　　对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用：特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎重。

　　内火重小孩

　　对孩子来说，荔枝和芒果、龙眼等水果一样，内火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃。一次食用荔枝不要超过10个，多食会令肝火上升，喉干舌燥，严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。尤其对于儿童，吃3-4粒即可，吃多易生热病。

　　其实荔枝还是有很多吃法的

　　下面推荐几款食谱

　　好吃又不用担心上火

　　荔枝健康食谱推荐

　　1

　　荔枝绿豆汤

　　材料

　　绿豆，荔枝

　　做法

　　1、泡好绿豆，然后放入适量的清水熬煮；

　　2、荔枝去皮去核，拿盐水泡着；

　　3、绿豆汤快熬好的时候把荔枝肉放进去熬煮15分钟左右即可。

　　2

　　荔枝炖排骨汤

　　材料

　　排骨，荔枝，土豆，红枣，姜，盐

　　做法

　　1、将排骨洗净，放沸水中煮2分钟捞出待用；

　　2、锅重新放水煮沸，放排骨、姜大火煮10分钟，转文火炖1小时；

　　3、土豆去皮，洗净，切块，荔枝去皮，去核，红枣洗净；

　　4、加土豆、荔枝、红枣煮沸，转文火炖30分钟；

　　5、加少许盐调味即可。

　　3

　　荔枝炒丝瓜

　　材料

　　丝瓜、荔枝、植物油、盐、少量味精

　　做法

　　1、将荔枝去皮、核；

　　2、丝瓜去皮洗净，切片；

　　3、炒锅添水烧开，放入荔枝肉焯一下，捞出控水；

　　4、炒锅注油烧热，放入荔枝肉翻炒，再放入丝瓜片、精盐炒熟，撒入味精即可。

　　不宜空腹吃的食物

　　山楂、桔子等酸味食物

　　患有胃病（如胃炎、胃溃疡）的人，胃酸分泌过多，空腹确实不宜吃山楂、桔子等过酸的水果。但对一般人来说，空腹适量食用不会有问题。

　　牛奶、豆浆

　　这个大家放心，健康人空腹喝牛奶、豆浆不存在蛋白质浪费的问题，不会出现肠胃问题。但是，乳糖不耐受的人最好不要空腹饮用，易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。

　　柿子

　　空腹时胃酸浓度较高，如果过量食用柿子（尤其偏生的），确实存在结石风险增加的可能性。建议吃柿子要适量，还要不吃皮（有的人特殊癖好），因为鞣酸绝大多数集中在柿子皮中。

　　浓茶、咖啡、酒

　　空腹喝大量浓茶、咖啡会摄入过多咖啡因，可能导致心跳加速，产生胸闷、心悸等不适。过量饮酒在任何时候都是不应该的，而空腹饮酒更易出现低血糖，造成头晕、出冷汗等不适，绝对不要这样做。

　　过冷、过凉的食物

　　对于肠胃强大的人可能不是什么大事。但胃部不适、消化不良、身体虚弱的人，空腹吃太多冰冷食物，会刺激胃肠发生挛缩，甚至诱发胃痛、腹泻等。

　　刺激性食物

　　含有很多辣椒的辛辣食物，或者味道过酸的食物，空腹食用会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，引起胃肠痉挛、绞痛，影响消化功能。特别是有消化道溃疡等问题的人，不用多说，必须注意。

　　香蕉

　　无论是否空腹，肾功能受损的病人不宜多吃香蕉，以防因排钾功能受损而发生高钾血症。而健康的人空腹吃香蕉，并没什么大不了的。

　　红薯

　　早餐食用大量红薯，容易造成胃酸分泌过多，引起反酸、烧心的现象。健康人群不太用担心，但如果本身有胃酸过多、胃溃疡和腹胀腹泻等肠胃问题，那就一定要注意吃红薯的时间和量。